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#geografia del paladar

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La sazón de Hungría se llama páprika

Desde el siglo XIX la páprika ya se encontraba en las despensas de muchas cocinas, transformando para siempre la gastronomía de este país centroeuropeo

Las-carabelas-de-la-abundancia

Un libro plasma el viaje que le dio color a la culinaria italiana

Attilio Angelo Aleotti, a través de una extensa búsqueda bibliográfica entre los relatos de los cronistas de las Indias Occidentales, narraciones, historias y cuentos presenta en su más reciente libro “Las carabelas de la abundancia".

comida china portada

Una mirada de cerca a la gastronomía china

Conversamos con el chef Luis Muller, especialista en gastronomía asiática, sobre las tradiciones y filosofía que se encuentran detrás de la auténtica comida china. China es un país grande, inmensamente grande. Es por esta razón que no debe sorprendernos la variedad de estilos gastronómicos que coexisten en el país asiático.

eurobuildingcena

Febrero terminará con una tarde dedicada al champagne

Eurobuilding Hotel & Suites Caracas celebra el mes del amor a través de una experiencia única de la mano de Víctor Moreno. El profesor Víctor Moreno inició su ciclo de conversatorios Geografía del paladar con burbujas de amor para celebrar el mes de los enamorados en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas.

Berenjenas con ajo y cilantro

Celebra el año nuevo chino con estás sencillas recetas

Dos recetas fieles a la gastronomía china, fáciles y simpáticas de elaborar para entrar en los ánimos del año nuevo chino. La comparte en exclusiva para Bienmesabe, el chef venezolano especializado en comida asiática Luis Muller. 

El acarajé es una delicia brasileña hecha de frijoles y cebollas

El acarajé es un plato tradicional en la cocina africana y de Bahía, en Brasil, donde su preparación y venta sigue todo un protocolo. Es un bollo hecho con masa de frijoles de ojo negro y camarones, frito en aceite, y acompañado en una salsa especiada. 

Un paseo por la cocina del Caribe, especiada y con personalidad

La rica oferta de platos, sorprenden y evocan los paisajes paradisíacos de cada país que conforma el Caribe con preparaciones como el mofongo en Puerto Rico, el ackee con bacalao en Jamaica y el calaloo de Trinidad y Tobago.

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