La comida china es mucho más de lo que comemos en el restaurante. Está llena de simbolismo, de técnicas particulares y de ingredientes que en Occidente no estamos acostumbrados a comer. Hoy, día del Año Nuevo Chino, hablamos de esas tradiciones
Desde el siglo XIX la páprika ya se encontraba en las despensas de muchas cocinas, transformando para siempre la gastronomía de este país centroeuropeo
El pastel de nata es un dulce que comenzó a comercializarse en 1837 y, su receta original proviene del convento del Monasterio de los Jerónimos, como consecuencia de la Revolución Liberal.
Attilio Angelo Aleotti, a través de una extensa búsqueda bibliográfica entre los relatos de los cronistas de las Indias Occidentales, narraciones, historias y cuentos presenta en su más reciente libro “Las carabelas de la abundancia".
Cultivado a más 1.700 metros sobre el mar panameño, el café geisha es protagonista de un documental que busca potenciar este producto a nivel internacional.
La gastronomía de Hong Kong es variada. Podemos encontrar locales donde los platillos estrellas son cerebros de cerdo, intestinos de ganso y testículos de pollo
Eurobuilding Hotel & Suites Caracas celebra el mes del amor a través de una experiencia única de la mano de Víctor Moreno. El profesor Víctor Moreno inició su ciclo de conversatorios Geografía del paladar con burbujas de amor para celebrar el mes de los enamorados en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas.
Dos recetas fieles a la gastronomía china, fáciles y simpáticas de elaborar para entrar en los ánimos del año nuevo chino. La comparte en exclusiva para Bienmesabe, el chef venezolano especializado en comida asiática Luis Muller.
El Madrid Fusión de este año ha traído consigo muchas noticias, entre ellas su llegada a Bogotá a finales de 2019 y el anuncio de nuevos proyectos de Ferran Adriá
Visita obligada en Japón, en el mercado de Tsukiji, inaugurado en 1935, era mejor conocido por sus subastas diarias de atún al amanecer
En el Fitur 2019, una de las principales ferias turísticas del mundo, se determinó que Lima y Madrid serán las capitales de la gastronomía Iberoamericana para el 2020 y 2021, respectivamente
El acarajé es un plato tradicional en la cocina africana y de Bahía, en Brasil, donde su preparación y venta sigue todo un protocolo. Es un bollo hecho con masa de frijoles de ojo negro y camarones, frito en aceite, y acompañado en una salsa especiada.
Los sabores de América son un mundo por descubrir. Así nos lo hacen saber las empanadas salteñas bolivianas de Gladys Ordóñez
La rica oferta de platos, sorprenden y evocan los paisajes paradisíacos de cada país que conforma el Caribe con preparaciones como el mofongo en Puerto Rico, el ackee con bacalao en Jamaica y el calaloo de Trinidad y Tobago.