Sabor a Beat: Café con Chile... ¡Pica y se extiende!
En esta nueva entrega de Sabor a Beat, el Chile Veloz cuenta lo que adereza su vida cotidiana tanto en son como en sabor
#lecturas sabrosas
Mermelada de ají dulce a la manera de Carmen Montelongo
Con solo un cuarto de kilo de ajíes, se puede lograr una mermelada con indiscutible sabor a Venezuela. @LaMontelongo nos da su propia receta
Sabor a Beat: MontemayoR Big Band Orchestra
Sazón y son. De eso trata Sabor a Beat de la nueva colaboradora Beathney Rondón, quien hablará de los gustos musicales de quienes, también, hacen cosas gustosas
Recetas sin gluten: Torta de plátano, zanahoria y cacao
Se pueden preparar postres sin gluten con lo que queda en la nevera. Así nos enseña hoy Letty Anzola de Gil, autora del blog Más vida menos gluten
Recetas sin gluten: Torta con crema de mango e hilos de caramelo
Porque su premisa es Más vida menos gluten, Leticia Anzola de Gil comparte un nuevo postre de su autoría Hace unos días unos vecinos súper amables nos trajeron unos hermosos mangos, redondos y perfumados a melocotón... ¡una delicia! En verdad quería hacer algo diferente con los mangos y recordando una torta riquísima de guanábana, cubierta con hilos de caramelo que preparaba mi abuela Rosa, se me ocurrió esta melosa receta cero gluten, que comparto con ustedes. Ingredientes para la torta
Cocina afrodisíaca: Risotto de camarones para alborotar corazones
Carmen Montelongo, conocida como @LaMontelongo, comparte una receta para enamorar: risotto de camarones
Más vida y menos gluten: Leticia Anzola y sus recetas que cambian vidas
Jovial y transparente, nuestra nueva colaboradora, Leticia Anzola de Gil, nos relata como comenzó su travesía por el mundo de las recetas con alimentos sin gluten que la cambió la vida a ella y a su familia
La familia Taurchini: Tres generaciones unidas por café espresso
Durante tres generaciones, esta familia ítalo-venezolana se ha ocupado de garantizar que en las cafeterías venezolanas se hagan buenos espressos
Receta para preparar muffdant: Un muffin que es fondant
Dorita Gakneras inventó el "muffdant", un muffin que se transforma en fondant y chorrea chocolate... Esa golosa receta la comparte para los más golosos
Viajar para comer, el trabajo de Javier Peña en Televisión Española
En TVE, el joven Javier Peña muestra el planeta con recetas y platos a través del programa Comerse el mundo
Los ajíes pepiados de Dorita Gakneras
La hacedora de recetas @DoritaG comparte una de sus favoritas: ajíes dulces rellenos con reina pepiada
Seattle fue la capital mundial del café
Todos los años , los especialistas en cafés de calidad, se reúnen en determinados lugares del mundo. Este año, la cita fue en la ciudad de Seattle
¡La passata hace que cocinar sea simple!
Dorita Gakneras (@DoritaCooks) comparte 2 recetas: una de passata que facilita el trajín culinario y otra de tallarines de calabacín con passata
Diego Ceballos: El chocolatier que no comía chocolate oscuro
Después de trabajar en Japón y Francia, el chocolatier Diego Ceballos decidió regresar al país para sumarse al movimiento que está ensalzando el cacao y el chocolate venezolanos
El tostado del café: ¿Mientras más oscuro mejor?
El tostado del café es la manera de “cocinar” el grano, de transformarlo para que pueda ser consumido. El maestro barista Pietro Carbone comparte sobre los distintos tipos y sus colores
Las galletas se adueñan de la movida gastronómica
Crujientes por fuera, pero con suave textura por dentro que desmorona finamente en el paladar; dulces, sin llegar a ser empalagosas, y en cantidad suficiente para disfrutar quedando con ganas de más: Así definen la “galleta perfecta” en The Cookie Bar Caracas, un nuevo emprendimiento gastronómico que promete reencontrar a los caraqueños con las agradables sensaciones que evoca una galleta al estilo casero
Todo el poder subyugante de los bollos pelones en una receta de @LaMontelongo
Comerse un bollo relleno de carne, pollo o pescado, según la región del país, es siempre una fiesta. Un desafío. Un acto lúdico. Carmen Montelongo, @LaMontelongo, nos regala su receta
Un muchacho de 23 años es el mejor sommelier de Venezuela
Cada año, la Academia de sommelier realiza la selección del mejor sommelier de Venezuela. Una actividad a la que se postulan los expertos en vino, que hayan culminado su carrera en esa institución.
Una receta seductora de @LaMontelongo: Asado negro con chocolate
La cocina venezolana es una cocina femenina y de largo aliento. Sus platos iconicos sí bien no son complicados, requieren varias horas, e incluso días de preparación. La hallaca, el pabellón, la polvorosa de pollo, el asado negro, entre otros, parecen susurrarnos que los amorosos modos de decir "te quiero" exigen paciencia, dedicación y mucho tiempo invertido