En el Primer Encuentro Internacional de Café Especializado se celebró la competencia con cafés de distintos orígenes. Ganó el proveniente de Finca Las Planadas, con notas a mantequilla, azúcar morena, chocolate y frutos rojos
El ganador del concurso del Primer Encuentro Internacional de Café Especializado de Venezuela (Eicev) fue el producto presentado por la Finca Las Planadas, ubicada dentro del Parque Nacional El Ávila, en el municipio Zamora del estado Miranda.
Las Planadas es propiedad de Luis Rincón y Eduardo Aristiguieta, asesorados por Raúl Martínez, caficultor tachirense, catador, Q Arabica Grader y juez internacional. Obtuvo 88,56 puntos acreditados por un jurado compuesto por catadores internacionales y nacionales.
Martínez indica que “el café es un bourbon rojo de proceso natural con fermentación de 180 horas”. Este proceso fue diseñado para potenciar los atributos del grano y conseguir las notas exóticas que sorprendieron a los jueces.
El café especializado es la modalidad de productos que presentan atributos de aroma y sabor diferenciados que eleva su valoración en los mercados internacionales. La muestra premiada exhibe notas a mantequilla, azúcar morena, chocolate y frutos rojos; como “una samba de fresa” comentario hecho por los propios evaluadores.
Los terrenos de la Finca Las Planadas están ubicados dentro del Parque Nacional El Ávila o Guaraira Repano, a la altura de Guatire.
Eran siembras abandonadas por más de 10 años que fueron rescatadas por el emprendimiento de los caficultores Rincón y Aristiguieta. Su esfuerzo se unió al conocimiento y experiencia de Raúl Martínez, quien consiguió desarrollar un café que consiguió venderse en el precio récord para Venezuela de 300 dólares por kilo para el lote de 59,90 kilos, totalizando la suma de 17.979 dólares.
El Primer Encuentro Internacional de Café Especializado de Venezuela (Eicev), se realizó del 4 al 7 de mayo. Agrupó a más de 200 fincas productoras de café, como reflejo del crecimiento del sector del café de alta calidad en el país.
Un panel de catadores nacionales e internacionales provenientes de Colombia, Perú, Corta Rica, Nicaragua y Turquía evaluó las muestras. Al podio de ganadores subieron, además, Finca Los Pozeritos de Mérida, la Finca La Divina Providencia de Yaracuy y Finca La Peñita de Miranda, también asesorada por Raúl Martínez.
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