Banana split como en los viejos tiempos
INGREDIENTES:
- 200 gr de cambures maduros pelados y troceados
- 50 gr de azúcar
- 100 gr de helado de vainilla
- El jugo de ½ limón
- 8 fresas
- 2 cambures firmes
- 8 moras frescas
- 150 gr de helado de chocolate
- 150 gr de helado de fresa
- Salsa de cacao —receta cambures glaseados—
- Salsa de tomate de árbol —receta de pannacottatres leches—
- 1 tz de nueces o almendras finamente troceadas
- Crema de leche azucarada para montar
PREPARACIÓN:1. Congele los cambures troceados unas 2 horas o hasta que endurezcan.
2. Licúe el helado de vainilla un poco derretido con el cambur, el azúcar y el limón.
3. Vierta el licuado en un envase con tapa y congele hasta el momento de servirlo.
4. Corte las fresas y las moras en cuartos y el cambur en rodajas a la mitad.
5. Bata la crema previamente fría hasta que tome consistencia firme.
- SUGERENCIA Si el banana split es para un niño sustituya las nueces por chispitas de colores o de chocolate
- MONTAJE En un plato hondo de vidrio distribuya los 3 helados: cambur, chocolate y fresa. En el centro de los helados, las frutas picadas. Sobre el helado de cambur y el de chocolate vierta la salsa de tomate de árbol y sobre el helado de fresa la salsa de chocolate. Termine con crema batida y nueces o almendras troceadas.
- TIEMPO Preparación de helado de cambur 3 horas, más el tiempo de congelado.
- Preparación del resto del postre 35 minutos.
- DIFICULTAD Baja.
