Postres

Recetas pretéritas, sabores eternos: La chipolata

Con la serie Recetas pretéritas, sabores eternos, que comienza hoy dedicada a la dulce chipolata, el cronista Alberto Veloz nos entrega parte de su memoria gustativa intima, pues comparte antiguos recetarios que pertenecieron a su abuela, y que fueron escritos a principios del siglo pasado. 

El ayuno de Semana Santa hizo más creativa la dulcería

La práctica del ayuno y la abstinencia en la cuaresma es tan antigua como la propia Iglesia. El ayuno consiste en hacer una sola comida fuerte al día (con desayuno y cena suave o líquida, una "frugal colación") y la abstinencia consiste en no comer carne. Esto potenció la imaginación de cocineros, pasteleros y amas de casa a ofrecer otro tipo de platos con alimentos que sí podían comer 

Dulcear: La ventana web para los amantes de lo dulce

Desde recetas para hacer dulces, implementos para elaborarlos o, si prefieres sólo comértelos, entregados en la puerta de tu casa, todo eso ofrece Dulcear.com  Franciest Poller y Efrén Hernández Arias fundaron Dulcear hace 2 años y medio, una página web dedicada al dulce placer de comer, preparar y estar informado sobre los postres. "Es el portal de los amantes del dulce", resumen ambos. Este sitio le da a una ventana web a los emprendedores venezolanos del dulce y los negocios ya establecidos, es el sitio exclusivo de la movida creciente de reposteros y pasteleros en el país. Esta página contiene un directorio "vivo" que está en constante actualización y un calendario gratuito donde se pueden ver eventos y publicarlos. Por ejemplo, si necesitas una receta rápida para impresionar a todos con deliciosos postres o un curso para aprender de la repostería, puedas encontrar la solución en el portal web. "La tienda en línea es nuestro mayor esfuerzo. A través de ella vendemos productos de terceros que son importantes para los pasteleros y los que venden dulces" dice Franciest.

Inas Bakery: El hada madrina de los dulces

Andreína Bringas tiene como objetivo materializar los anhelos de sus clientes. Ahora, con su Candy Bar Inas Bakery, apuesta por reinventar las celebraciones y hacer que grandes y pequeños saquen el niño que llevan por dentro Psicóloga de profesión, repostera de oficio. Así es la vida de Andreína Bringas, una joven que dedica sus días a ofrecer a través de Inas Bakery una serie de postres con los que conquista a grandes y pequeños.

4 novedades para darle sabor a las fiestas

Con el objetivo de reunir los mejores emprendimientos gastronómicos de la capital, el fin de semana pasado se celebró Salir en Caracas Fest, un evento que presentó más de 40 opciones para apoyar el trabajo de cada emprendedor, productor y creador gastronómico que hace vida en Caracas y demostrar que lo hecho en casa vale la pena. A continuación compartimos las propuestas más novedosas que probamos y que son una excelente opción para el catering de ese evento especial que tienes en mente A los venezolanos nos encanta comer y cuando pensamos en planificar celebraciones una de las primeras cosas que nos vienen a la mente es qué ofreceremos a nuestros invitados. Con el paso del tiempo, los emprendimientos gastronómicos se han multiplicado y el mercado tiene opciones diversas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas; todas ellas pensadas para llenar de sabor los eventos y asegurar que tus invitados tengan la mejor experiencia.

Postres del mundo en la mesa caraqueña

Los pasteleros de Caracas se inspiran en los sabores del mundo para crear postres que deleitan a sus comensales. Japón, Francia, Italia y dulces típicos venezolanos inspiran la dulce mesaEl gusto por el dulce es de vieja data. Frutos frescos y secos y también la miel se disfrutaban desde la antigüedad. En Francia, nación de grandes pasteleros, en la Edad Media ya se acostumbraba a servir dulces entre plato y plato de carne, pero es en el siglo XVI cuando se dejan para el final de la comida.

Masakadabra, el arte de hacer magia pastelera

¡Abracadabra, pata de cabra, que aparezca un lugar lleno de dulces y nos enseñe su magia! Listo, deseo concedido, Masakadabra ha llegado al rescate con un espacio dedicado a vender y hacer pastelería llena de mucho pero mucho aprendizaje

Petit-Petit te invita a tomarte un café

Los venezolanos que le hicieron la torta de cumpleaños a Leopoldo López ofrecen un nuevo espacio para degustar postres mientras disfrutas del arte nacional Luego de muchas tortas creativas, numerosos diseños extravagantes e infinita cantidad de mezcla, Petit-Petit trae un nuevo café lleno de hermosos dulces, tortas coloridas y obras de arte. Apenas entras al local ubicado en el Centro Comercial Galerías Prados del Este, observas que en las paredes hay tortas intervenidas por artistas venezolanos. No cabe duda de que la esencia de la marca se ve en cada detalle del café.

Cupcakes en Ciudad Bolívar se vuelven adictivos

Los cupcakes son un postre norteamericano, propio del siglo XIX que significan literalmente "torta en taza" ya que son horneados en moldes del tamaño de este artefacto. De hecho, en algún momento los llamaban también "fairy cakes" (tortas de hadas) porque podrían ser servidos en un banquete para estas criaturas mágicas

Cupcakes en Ciudad Bolívar se vuelven adictivos

Los cupcakes son un postre norteamericano, propio del siglo XIX que significan literalmente "torta en taza" ya que son horneados en moldes del tamaño de este artefacto. De hecho, en algún momento los llamaban también "fairy cakes" (tortas de hadas) porque podrían ser servidos en un banquete para estas criaturas mágicas

Postres Homecook, la habilidad de seducir con un bocado

En la vida hay pocos placeres que se comparan con comer un buen postre. Tortas, mousses, alfajores, cupcakes, galletas, brownies, tartaletas, pies, quesillos, suspiros son tan solo una muestra de la deliciosa oferta que tiene Postres Homeccok para ti y así brindarte placer Por ahí dicen que “Amor es... compartir el postre”. Compartimos lo que amamos con quienes amamos, pero especialmente compartimos el postre, porque darse un gusto dulce en complicidad siempre es mejor que hacerlo solo. Amamos los postres, tanto, pero tanto que, si estamos en una comida familiar, sabemos que no hemos terminado de comer hasta que llegue el postre. Siempre guardamos un “huequito” en el estómago para esa guinda del pastel que hace que uno quede plenamente satisfecho.

Julieta’s Pies: tartas artesanales de alta categoría

Hace casi seis años empezó esta divina propuesta y admitimos sentir que descubrimos América en un vaso de agua con estos pies. Imagina que tienes enfrente el pie que se muestra en la foto principal. ¿Listo? Ahora imagina que procedes a cortar el primer pedazo de la crujiente corteza caramelizada. ¡Detente a escuchar cómo cruje la masa! Imagina también, que lo vas a probar y, justo cuando tu paladar se apropia del increíble sabor, sientes que la masa y el relleno bailan al son de la música inglesa tradicional...

Marco´s Cakes: "para el gordito que llevas dentro"

Victoria Delgado Millán es egresada del Instituto Culinario De Caracas, al igual que sus compañeras Alejandra Morales y Nazareth Paredes, quienes forman parte de su emprendimiento Marco´s Cakes donde ofrecen variedad de postres para sentarse a merendar con sabores a casa

Top 3 postres para conquistar a tu suegra

Imagina que estás en un videojuego. Conquistar a tu pareja y lograr que te diera el tan anhelado “sí” fue el nivel principiante. Sin embargo, el juego continúa y en lugar de seguir a intermedio te adelanta directo a avanzado, y en el próximo nivel tu misión corresponde ganarte, nada más y nada menos, que a la que será tu suegra. Pero, no te preocupes, aquí en Bienmesabe sabemos que quieres quedar bien y te vamos a ayudar para que te ganes esos puntos extras ¿Cómo? ¡Pues con postres!