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#Helados

El helado de brownie es el más pedido por delivery

La mayoría de los países de Latinoamérica opta por sabores novedosos al momento de pedir helados por delivery. En Venezuela. Costa Rica y Panamá gana brownie. Otro sabor muy solicitado en la región es dulce de leche, granizado o tradicional

Los sabores navideños también se comen en una barquilla

Los heladeros artesanales Ramón y Pedro Dahdah, de Fragolate, presentan su carta decembrina con sabores de dulce de lechosa, torta negra, ponche crema (hecho con el Eliodoro González P.) y turrón de chocolate, con tabletas de la chocolatería Herencia Divina

José Leonel Gutiérrez

Entre noticias y "tetas": la historia de José Leonel Gutiérrez

De norte a sur. De este a oeste. A diario, bajo el imponente sol de El Nula, José Leonel Gutiérrez recorre con su bicicleta las calles del pueblo apurense. Sus habitantes lo conocen bien: es el periodista que todas las mañanas informa el acontecer de la región y el país; pero, también saben que en las tardes es el joven que vende helados

Historia del helado, el alimento que enfría la humanidad

La historia del helado es casi tan antigua como la humanidad misma y por eso se pierde en los anales del tiempo, pero hay ciertos indicios que indican dónde nació y su evolución, hasta llegar a los modernos helados preparados que tienen en el tradicional Banana Split uno de los más fieles exponentes de la voluptuosidad gastronómica.

Grandes cacaos se hacen helados para festejar a Caracas

Hoy se celebran los 452 años de Santiago de León de Caracas, la capital venezolana, tierra de "grandes cacaos". Por cuarto año consecutivo, Fragolate Heladería Artesanal presenta una edición limitada de sorbetes de cacaos finos, que solo estarán unos días en las tiendas.

Otro peo en Venezuela, otro McFlurry

Pareciera que cada vez que nos encontramos en una encrucijada política, social o económica (o cualquiera que enfrentamos en esta tierra caribeña), aparece McDonald's, en forma de un costoso y decepcionante helado, que igual terminamos comprando

Tío Rico y Oreo se funden en una sola presentación

Tico Rico, ofrece su cremoso helado sabor a mantecado mezclado con muchos trozos de galletas de Oreo Chocolate, llamado Tío Rico Oreo MantecadoSe trata de una combinación que llega al mercado venezolano: "Estamos entusiasmados por brindar alegría a nuestros fanáticos con la introducción del nuevo helado Tío Rico Oreo Mantecado, que no solo reúne una mezcla deliciosa entre un cremoso helado y la galleta Oreo, sino que además es la solución perfecta para aquellos a quienes desde siempre les ha gustado esta irresistible combinación, y que ahora pueden conseguirla en un solo producto", señala Daniela Febres Cordero, gerente de Categoría de Helados Tío Rico.

Cuando chocolate Franceschi se convierte en helado

Heladería Fragolate forma parte de los amigos de Bienmesabe donde cada helado cuenta una historia, tiene personalidad y ofrece una aventura al sentido del gusto. No conformes con sus sabores criollos y los amazónicos, ahora proponen una alianza con chocolate Franceschi llena de elegancia

Nice Cream, helados de nitrógeno en 15 segundos

El nitrógeno se utiliza dentro de la gastronomía nuclear para congelar alimentos a temperaturas muy bajas  (-196ºC), y  no solo permite crear platos inimaginables sino también reinventar otros otorgándoles mayor calidad Durante el boom del nitrógeno líquido, la técnica tradicional de elaborar helados fue desplazada en muchos lugares por esta tendencia. Asimismo, alrededor del mundo, surgieron locales y heladerías que se dedicaban a ofrecer helados de nitrógeno o Nice Cream, en donde las personas no solo disfrutaban de un espectáculo sino que también podían transformar cualquier tipo de líquido en helado. De esta manera, los clientes pueden escoger un tipo de sabor específico o hacer combinaciones de su preferencia, luego el líquido pasa por una especie de máquina y ¡listo! Reciben en sus manos helados de nitrógeno en, aproximadamente, menos de un minuto. Pero… ¿cómo funciona?  Lo que diferencia a estos helados es la cremosidad que se obtiene gracias a la rápida congelación de la mezcla. El nitrógeno líquido hace que la grasa y las partículas de agua permanezcan pequeñas para evitar la formación de cristales de hielo, por esto, mientras más rápido se prepara el helado, mejor será la textura. Se dice que el procedimiento tradicional tarda 20 minutos en congelar un helado mientras que el nitrógeno solo tarda 15 segundos. Por esta razón, muchas veces el helado no es tan suave o cremoso como nos gustaría.

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