Eventos

Afortunadas las madres que viven en Mérida

El chef Nelson Castro ya está preparando todo para que el día de las madres en Mérida quede perfecto y sabroso. Además, el reconocido cocinero, empieza este mes a liderar el restaurante la Era en el hotel Belensate

Fotos: Gonzalo Picón
Publicidad

El restaurante que ya tiene 10 años funcionando quiere innovar y por eso hace un cambio en positivo con la incorporación de Castro en su cocina a partir del 15 de mayo donde estará presente la filosofía del chef,  llamada nueva cocina merideña en la que apuesta por el uso 100% del producto local y cocina venezolana contemporánea.

nelson castro

Para este domingo, la propuesta maternal será:

ENTRADAS:

  • Carpaccio de res, palmito, parmesano y hojas frescas.
  • Aranccinis de cerdo y mayonesa de alcaparra.
  • Montaditos de jamón serrano, berenjena asada, balsámico y cebolla caramelizada.

PRINCIPALES:

  • Cordero a baja temperatura, puré cremoso de brócoli y papas al horno con romero y ajo.
  • Lechón al horno, puré de plátano y vainilla, funche de queso y polvo de chicharrón.
  • Róbalo asado sobre cremoso de papa, ajada gallega y auyama confitada .

POSTRES

  • Arroz con leche y texturas de coco.
  • Jardín dulce merideño.
  • Tres leches de mora, rocas de bizcocho y salsa de caramelo.
Publicidad
Publicidad