Afluente, X.O. y El Bosque Bistró se unen por una sola noche
El 22 de junio, los chefs Sebastián Marín y Mateo Ríos, de X.O. en Medellín; Jeferson García, de Afluente en Bogotá e Iván García de El Bosque Bistró cocinarán juntos un menú de 8 tiempos
Este sábado 22 de junio, destacados jóvenes cocineros de la nueva cocina colombiana y venezolana se reunirán en una noche única en El Bosque Bistró, en Los Palos Grandes.
Sebastián Marín y Mateo Ríos, de X.O. en Medellín, Jeferson García, de Afluente en Bogotá, y el chef anfitrión Iván García, de El Bosque Bistró, presentarán su filosofía de producto local y técnicas de vanguardia en una cena a 8 tiempos, donde se combinará lo mejor del sabor de ambos países.
En X.O. Sebastián y Mateo muestran su exploración culinaria del territorio colombiano, que le ha valido el puesto 27 en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.
Una de las áreas de Afluente. Foto cortesía
Jeferson García, por su parte, lidera Afluente, restaurante basado en su investigación de los páramos colombianos, con el cual ha regresado por la puerta grande a la escena gastronómica colombiana.
El menú es el siguiente:
Coordenadas del evento
Cuándo. Sábado 22 de junio, a las 7 pm.
Dónde. En El Bosque Bistró, primera avenida de Los Palos Grandes.
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