Kilómetro Venezuela trae un festival con la gastronomía de todo el país

El chef Iván García tiene varios años trabajando por la difusión de la gastronomía venezolana. Desde su restaurante El Bosque Bistró, ha mantenido un menú de despensa local y, además, se ha ocupado de invitar a cocineros de otros países para que conozcan lo que se está haciendo en el país. Todo bajo el movimiento que creó, Kilómetro Venezuela.

El 1 y 2 de marzo, Kilómetro Venezuela se arriesga un poco más y presenta su primer festival: Gastronomía + Producto + Sostenibilidad, que tendrá como escenario Pdvsa La Estancia. En la organización general están Iván García y Liliana Martínez.

Durante dos días, cocineros y figuras gastronómicas de todo el país, además de invitados internacionales, compartirán conocimientos y experiencias con los asistentes. El festival Kilómetro Venezuela: Gastronomía + Producto + Sostenibilidad será una verdadera vitrina para la despensa y la culinaria venezolana, y una manera de acercarnos a esos sabores que a veces la lejanía los hace esquivos.

La entrada es libre, y contará con feria de comida, exhibición y venta de productos, catas, ponencias y presentaciones de artistas venezolanos.

Invitados y programación

El cartel de invitados es extenso. Allí se anotan los nombres de dos invitadas internacionales, la chef colombiana Leonor Espinosa, reconocida como mejor chef femenina del mundo en 2022 por parte del ranking The World’s 50 Best Restaurants; Laura Hernández, sommelier colombiana, vanguardia en mixología desde la biocultura; y Margarita Bernal, periodista gastronómica colombiana.

La lista de los invitados nacionales es la siguiente:

Iván García. Anfitrión, chef de El Bosque Bistró, San Pellegrino Young Chef 2018, directo creativo de Kilómetro Venezuela.

Francisco Abenante. Chef de La Casa Bistró. Entre otros premios, obtuvo en 2023 el de Gastronomía Global, de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Alejandro Marius. director de Trabajo y Persona, Tenedor de Oro 2023

Ana Teresa Herrera. Bióloga, Proyecto Buena Pesca.

Ocarina Castillo. Directora del Diplomado Antroposabores UCV. Miembro de la Academia de la Historia.

Nelson Méndez. Chef del Amazonas, Tenedor de Oro 2017.

Yliana Millán. Chef margariteña, La Reina del Erizo.

María Fernanda di Giacobbe. Chef, chocolatera y empresaria, Premio Basque Culinary World Prize, 2016.

Rodrigo Morales. Chocolatero, director de Chocolates Valle Canoabo.

Lucy Quero. Chef, Mejor Libro de Pueblos Indígenas 2023 (Gourmand Awards) y ganadora del Tenedor de Oro mención Publicación.

María Evans. Chef Pastelera, Azú Pastelería.

Daniel Torrealba. Chef, Premio Armando Scannone 2021.

Teo Zurita. Chef, La Capellanía, Mérida.

Ligia Velázquez. Periodista gastronómica.

Andrés Chumaceiro y Marlyn Guzmán. Representantes de Ron Santa Teresa.

Helena Ibarra. Chef, Mejor Libro Latinoamericano de Gastronomía 2023 (Gourmand Awards).

José Ragazzi. Chef, Tenedor de Oro 2022.

Pedro Khalil. Director de Proyecto Ubre, restaurante Cordero.

Daniel Verde. Chef y productor.

Coordenadas del festival Kilómetro Venezuela

Instagram. @kilometrovzla

Cuándo. 1 y 2 de marzo.

Dónde. Espacios abiertos de Pdvsa La Estancia, avenida Francisco de Miranda, Altamira.

Entrada libre.

Para llegar. La estación de Metro de Altamira es la más cercana. No hay estacionamiento en Pdvsa La Estancia, se sugiere dejar el carro en Centro Plaza o Parque Cristal.

Patrocinantes. El Bosque Bistró, Cantv, Laser Airlines, Marca País Venezuela, Nanaka Producciones, OZ Show, Pdvsa La Estancia, Ron Santa Teresa.