La Academia de Gastronomía UCAB/Plaza’s (LAGA) presenta el diplomado en Comunicación Gastronómica, dirigido por el periodista gastronómico Daniel Quintero, con un programa diseñado para foodies, generadores de contenido, periodistas, escritores, cocineros, profesionales del mercadeo y todos aquellos apasionados por la gastronomía y su narrativa.
Este diplomado de 112 horas académicas tiene como objetivo desarrollar habilidades en redacción gastronómica, producción de contenido visual, estrategias de comunicación digital y documentación de tradiciones culinarias, entre otras cosas.
Con un enfoque práctico e interdisciplinario, el programa está estructuradoen ocho módulos que abarcan desde el periodismo gastronómico y la investigación culinaria hasta la gestión estratégica y la producción de contenido digital.
Los participantes tendrán la oportunidad de aprender de expertos del sector, con quienes explorarán los siguientes temas:
Redacción y producción de contenido gastronómico: técnicas de escritura para narrativas sensoriales y emocionales, creación de reportajes críticos y crónicas gastronómicas.
Investigación y documentación de prácticas culinarias: métodos para documentar tradiciones gastronómicas, entrevistas con chefs y análisis de tendencias globales.
Comunicación digital y redes sociales: creación de contenido para plataformas digitales, estrategias de posicionamiento y analítica digital aplicada a la gastronomía.
Fotografía y producción audiovisual: captura de imágenes y videos en entornos culinarios y turísticos, composición visual y edición profesional.
Gestión estratégica en periodismo gastronómico y turístico: diseño de estrategias de comunicación, marketing gastronómico y colaboración con marcas y destinos.
Comunicación gastronómica con expertos
El equipo de facilitadores está conformado por profesionales en el ámbito de la comunicación y la gastronomía, incluyendo periodistas, chefs, fotógrafos y expertos en marketing gastronómico.
La lista incluye a la periodista gastronómica y editora Helena Carpio; la investigadora en cultura y gastronomía, Ivanova Decán Gambús; la escritora y especialista en narrativa gastronómica, Carmen Piedad Montelongo, y el investigador gastronómico y documentalista Ricardo Salmerón, entre otros.
Además, participarán invitados especiales, entre ellos la comunicadora y promotora de turismo Valentina Quintero; la especialista en turismo gastronómico Liliana López (Colombia); Joana Muné, consultora en alianzas estratégicas gastronómicas (Brasil), y Jimena Agois, fotógrafa y creadora de contenido gastronómico (Perú).
El diplomado comenzará el 17 de marzo y culminará en junio. Sesiones interactivas, talleres prácticos, debates y estudios de caso forman parte de la metodología de las clases.
Para obtener el certificado, avalado por la Academia de Gastronomía UCAB/Plaza’s, los participantes trabajarán en un proyecto final, integrando los conocimientos adquiridos en una propuesta innovadora para el sector gastronómico.
Los interesados en conocer más sobrecostos, requisitos y proceso de inscripción, pueden visitar la página web de LAGA,https://lagaucabplazas.com/, y el portal del Centro Internacional de Actualización Profesional de la UCAB:ciapucab.com. También tienen a disposición la cuenta @laga.gastronomia en Instagram y la página de Facebookhttps://www.facebook.com/lagagastronomia/
Entre el 27 de abril y 2 de mayo, la Academia de Gastronomía de la Universidad Católica Andrés Bello desarrollará una agenda con invitados especiales de la Amazonía venezolana. El temario es amplio y, en muchos aspectos, inéditos. Compartimos el programa completo y las actividades abiertas al público
El curso empezará el 17 de febrero y terminará el 9 de junio y está dirigido a profesionales y emprendedores relacionados con el sector o a cualquier persona que esté pensando en incursionar en el negocio gastronómico
