3 claves para reconocer una buena cerveza artesanal
Hoy, Día Mundial de la Cerveza Artesanal, publicamos tres claves para saber cuándo está bien hecha y vale la pena probarla
Lecturas sabrosas
José Baig invita a todos a La cocinita de papá
El venezolano José Baig comparte en el libro La cocinita de papá más de siete años de experiencias cocinando en familia para motivar a padres e hijos a compartir experiencias en los fogones
Carnavales de antaño: imágenes que valen más que mil crónicas
El cronista Alberto Veloz presenta un álbum, con fotos de colección, de los carnavales de antaño, las comparsas, las fiestas, los artistas y "las negritas"
Un chef se lanza al rescate de la cocina veneciana
La proliferación desordenada del "fast-food" sofoca la verdadera gastronomía de la ciudad, pero valientes chefs han decidido apostar por el rescate de la cocina veneciana. Uno de ellos es Gherardo Tosso, a quien entrevistamos. Por Eliana Loza Schiano
Restaurantes chinos: Unos parecen y otros sí son
Chop Suey fue el primer restaurante chino que tuvo Caracas, y estaba en el Pasaje Capitolio. El cronista Alberto Veloz cuenta la historia de esta culinaria que se ha hecho parte importante del mapa gastronómico de la capital
Receta sin gluten: Brownies suavecitos y chocolatosos
Leticia Anzola de Gil, de Más Vida Menos Gluten, nos ofrece su receta de brownies para que los celíacos también puedan celebrar el Día Mundial del Brownie
Así eran las heladerías en la Caracas de antaño
Con este minucioso y extenso recorrido por las heladerías caraqueñas se recordarán esos sabores que nos hacían soñar con la hora de llegada del heladero.
La cocina croata comparte 78 recetas en un nuevo libro
El libro Cocina Croata II, realizado por la Asociación de Damas Croatas, llega con 78 recetas posibles de replicar en Venezuela, diferenciadas según la geografía del país y reveladoras de las influencias de otras culturas que, históricamente, hicieron vida en Croacia.
Un libro plasma el viaje que le dio color a la culinaria italiana
Attilio Angelo Aleotti, a través de una extensa búsqueda bibliográfica entre los relatos de los cronistas de las Indias Occidentales, narraciones, historias y cuentos presenta en su más reciente libro “Las carabelas de la abundancia".
Super Simple Foods, escrito por venezolanas, está nominado como mejor libro del mundo
Super Simple Foods es un libro que relata la pasión de dos hermanas por la cocina saludable. En sus páginas se puede apreciar la esencia de un estilo de vida creativo, que cuida los detalles y apuesta por experimentar con nuevos sabores.
Recetas sin gluten: Brazo gitano desnudo
Suave, delicado, fresco y siempre elegante brazo gitano. Disfruta de este postre sin culpa alguna con la receta libre gluten de Letty Anzola de Gil.
Libros gastronómicos: Orgullo con letras venezolanas
Son muchos los autores que mantienen el acervo culinario criollo a través de la escritura de libros gastronómicos
El pavo se ganó su puesto en la mesa navideña
La carne tierna y apetitosa de esta gallinácea de nombre griego, pero de origen americano, hoy goza de puesto especial en las bandejas de las cenas de Nochebuena
Rubén Santiago inmortaliza su pastel de chucho en un nuevo libro
Con este libro, Rubén Santiago deja su legado en vida, la historia de su famoso pastel de chucho, que se ha convertido en símbolo de la Isla de Margarita
"Soy panadero" muestra otro lado de la sabrosa venezolanidad
Soy panadero, un libro recién escrito por Adriana Gibbs y editado por Alumware, sumerge al lector en esa magia llena de aromas y transformación a la belleza que es hacer panes, cachitos, tunjitas, golfeados, pan de jamón...
En Japón se enamoraron del cacao de Chuao
En Japón se enamoraron de Chuao y su cacao. De esa pasión nació la tableta de Chocolate Chuao. Así lo contó la chef y chocolatier María Fernanda Di Giacobbe en las charlas de los jueves de @cacaodeorigen en la Hacienda la Trinidad.
SaborABeat: Sonorámica, Menú Callejero y el melao de Catia
En esta nueva entrega de Sabor a Beat, Beatnhey Rondón nos revela los sonidos y sabores de Catia, crisol de inmigrantes
Sabor a Beat: Jethro Tull, 50 años son pocos para morir
En esta entrevista imaginaria (pero bien documentada), el líder de Jethro Tull, Ian Anderson, conversa sobre su vida y sobre sus preferencias al momento de sentarse a la mesa
Protagonista culinario: ¿Quién mató a los Puppets?
En esta nueva entrega de Protagonista Culinario se analiza una película de humor negrísimo para adultos con marionetas que beben margaritas