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Lecturas sabrosas

dulceria de Semana Santa

El ayuno hizo más creativa la dulcería de Semana Santa

En toda Venezuela se celebra una dulce Semana Santa, con preparaciones típicas como arroz con coco o con leche, majarete, buñuelos o jaleas. El origen de esta tradición tiene que ver, paradójicamente, con el ayuno y la penitencia

La cocinita de papá

José Baig invita a todos a La cocinita de papá

El venezolano José Baig comparte en el libro La cocinita de papá más de siete años de experiencias cocinando en familia para motivar a padres e hijos a compartir experiencias en los fogones

cocina veneciana gherardo toso

Un chef se lanza al rescate de la cocina veneciana

La proliferación desordenada del "fast-food" sofoca la verdadera gastronomía de la ciudad, pero valientes chefs han decidido apostar por el rescate de la cocina veneciana. Uno de ellos es Gherardo Tosso, a quien entrevistamos. Por Eliana Loza Schiano

Restaurantes chinos: Unos parecen y otros sí son

Chop Suey fue el primer restaurante chino que tuvo Caracas, y estaba en el Pasaje Capitolio. El cronista Alberto Veloz cuenta la historia de esta culinaria que se ha hecho parte importante del mapa gastronómico de la capital

La cocina croata comparte 78 recetas en un nuevo libro

El libro Cocina Croata II, realizado por la Asociación de Damas Croatas, llega con 78 recetas posibles de replicar en Venezuela, diferenciadas según la geografía del país y reveladoras de las influencias de otras culturas que, históricamente, hicieron vida en Croacia. 

Las-carabelas-de-la-abundancia

Un libro plasma el viaje que le dio color a la culinaria italiana

Attilio Angelo Aleotti, a través de una extensa búsqueda bibliográfica entre los relatos de los cronistas de las Indias Occidentales, narraciones, historias y cuentos presenta en su más reciente libro “Las carabelas de la abundancia".

bizcocho

Recetas sin gluten: Brazo gitano desnudo

Suave, delicado, fresco y siempre elegante brazo gitano. Disfruta de este postre sin culpa alguna con la receta libre gluten de Letty Anzola de Gil.

pavo relleno, día de acción de gracias, thanksgiving, victor moreno

El pavo se ganó su puesto en la mesa navideña

La carne tierna y apetitosa de esta gallinácea de nombre griego, pero de origen americano, hoy goza de puesto especial en las bandejas de las cenas de Nochebuena

"Soy panadero" muestra otro lado de la sabrosa venezolanidad

Soy panadero, un libro recién escrito por Adriana Gibbs y editado por Alumware, sumerge al lector en esa magia llena de aromas y transformación a la belleza que es hacer panes, cachitos, tunjitas, golfeados, pan de jamón...

El dulce sabor del Día de Muertos

Entre coloridos papeles picados, flores de cempasúchil, velas, fotografías de difuntos y ofrendas, el Día de Muertos se cuela un sencillo y delicioso platillo capaz de tentar a cualquier espíritu para regresar a su hogar y visitar a los suyos 

En Japón se enamoraron del cacao de Chuao

En Japón se enamoraron de Chuao y su cacao. De esa pasión nació la tableta de Chocolate Chuao. Así lo contó la chef y chocolatier María Fernanda Di Giacobbe en las charlas de los jueves de @cacaodeorigen en la Hacienda la Trinidad.

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