Una propuesta venezolana con influencia latina, abrió sus puertas cual oasis en medio de la urbanización Bello Campo en Caracas, gracias a la apuesta que surge entre Frank Balbi y el chef de este espacio, José Antonio Casanova con el nombre de Malva Restaurant
Las chefs Irina Pedroso y Mercedes Oropeza atenderán proyectos asociados a Amapola que las mantendrán alejadas de su cocina por un tiempo, mientras manos amigas se encargarán de la operación del restaurante. Los platillos de Amapola podrán degustarse hasta este viernes 15 de julio
Atrás quedó la cocina molecular y el reinado de platos franceses, españoles o italianos en las salas de los restaurantes de Caracas. La cocina criolla se ha adueñado de estos espacios y evoluciona día a día con las distintas interpretaciones y propuestas de cada cocinero. Aquí una pequeña muestra, sin orden especifico, de siete platos simples o elaborados que ya sea por su receta o por sus ingredientes son banderas de nuestros sabores venezolanos
Cocina con acento venezolano es el título del conversatorio gastronómico que la Asociación Culinaria de Venezuela (Acven) llevará a cabo en la Terraza del Mercado Municipal de Chacao mañana miércoles 01 de junio a las 10 de la mañana, como parte de una programación de eventos impulsados por sus direcciones del Estado Miranda y Caracas, representados por las chefs Grisell Hernández y Katiuska Ramírez
Cuando yo era joven universitario de la Universidad de Los Andes y viajaba para el Táchira, lo primero que venía a mi mente era el bocadillo de guayaba de Ureña, esa población tachirense fronteriza con Cúcuta, la capital del departamento del Norte de Santander, en Colombia, que durante mucho tiempo fue la imagen que yo tenía del extranjero
El restaurante Amapola tiene cinco años ofreciendo cocina venezolana de nivel y con sabor a casa. Empezó con Irina Pedroso, al tiempo se sumó Mercedes Oropeza y aunque ya trabajaba con la dupla, es oficial que Daniel Saldivia es el tercer integrante de este “trabuquito criollo”
La señora Epifania Muro tiene 20 años realizando un delicioso trabajo: preparar hallacas y masa para hallacas con el concepto de complacer a su clientela en todo lo que le pidan, porque el que va una vez a su casa, siempre regresa
Ya Madrid está preparada para celebrar su sexto concurso La Mejor Hallaca de Madrid, organizado por Eugenia Adam y que cerró ayer su periodo de inscripciones
Parece salido de Portugal, pero la verdad es que se originó aquí en Venezuela. Es más, tiene apenas poco más de un siglo, y no, Simón Bolívar no llegó a probar bocado alguno de este tradicional pan
Cuando se trata de satisfacer el paladar y sentirse en casa, el restaurante “La Gorda” es el lugar que sabe conjugar la armonía perfecta entre el sabor y el buen servicio. Sus platos tradicionales han llevado en alto al pueblo de El Hatillo
La arepera La Latina, ubicada en Miami, invita a su degustación de cocina navideña venezolana en el que ofrecerán sabores propios de la época
Mingo se incorpora a la lista de restaurantes capitalinos especializados en cocina venezolana y lo hace con sabores tan criollos como su nombre, que identifica a la pequeña esfera que marca el juego más popular del país, y que a partir de ahora servirá como referencia a comensales interesados en platos de toda Venezuela, aroma a casa y sabor de abuela
Cierre los ojos e imagine el típico lugar de carretera, donde la comida tradicional "de la abuela" y el colorido espacio lo trasladan a un lugar especial. Comida sencilla, auténtica y de calidad, es lo que va a encontrar en La Latina
La movida de los food trucks está más activa que nunca y en Paris, los venezolanos Daniela Baland Aldrey y Luis Alfredo Machado están cautivando con su fantástico y atractivo Ají Dulce