Cocina con acento venezolano es el título del conversatorio gastronómico que la Asociación Culinaria de Venezuela (Acven) llevará a cabo en la Terraza del Mercado Municipal de Chacao mañana miércoles 01 de junio a las 10 de la mañana, como parte de una programación de eventos impulsados por sus direcciones del Estado Miranda y Caracas, representados por las chefs Grisell Hernández y Katiuska Ramírez
La actividad contará con la participación del Profesor e investigador Víctor Moreno, el chef especializado en cocina venezolana Carlos Aguirre, la Vicepresidente de Comunicación y Responsabilidad Social de Banesco Ana Ríos, la presidente de la Cámara de Turismo del Estado Bolívar Cándida Angel y el chef presidente de la Acven Juan José Hassan Gattas, cuya experiencia y conocimientos ofrecerán al público asistente una panorámica sobre las raíces de nuestro patrimonio gastronómico, su evolución y representación actual
“Estamos concentrados en impulsar y divulgar el patrimonio gastronómico venezolano, abonando la meta de desarrollar una perspectiva de mejoras profesionales para quienes laboran en el área, elevando así la proyección de éste sector profesional”, agregaron las chefs Grisell Hernández y Katiuska Ramírez, quienes recalcaron el carácter gratuito de ésta actividad hecha en beneficio de profesionales, trabajadores, estudiantes, entusiastas y público general interesado en la materia.
Asimismo, Juan José Hassan Gattas, Presidente de la Asociación Culinaria de Venezuela, (Acven) compartirá los alcances de este proyecto colaborativo que viene desarrollando por todos los rincones de nuestro país. “Tenemos una gastronomía de gran personalidad, sublimada en un mundo de aromas, sabores y colores que reflejan una cocina de marcados acentos multiculturales.
Son muy contundentes y perfectas para aprovechar lo que quedó de pabellón del día anterior. Por su contraste de sabores y texturas, le suele gustar a todos
Rescatamos un texto que el recordado profesor José Rafael Lovera escribió para Bienmesabe, sobre el origen de uno de los condumios más queridos en muchos países: la versátil empanada
La nuestra es una de las gastronomías más complejas que existen, que requiere tiempo y preparación. El chef José Antonio Casanova habla de todo lo que hay detrás de una acertada reinterpretación
