La reconocida pastelera venezolana, radicada en España, establece una alianza con la heladería artesanal Fragolate para crear una línea con su firma y ofrecer sus postres de autor
Ingeniosas propuestas rompen el molde de los sabores de Navidad: presentamos una corona de profiteroles, empanadas de guiso de hallaca, helados de ponche y torta negra y pastelitos de dulce de lechosa
La heladería artesanal tiene un nuevo espacio, ubicado en el centro comercial Sambil Chacao, nivel Autopista
Los hermanos Dahdah, de la heladería Fragolate, honran sus raíces con una edición limitada de helados basados en los dulces típicos libaneses
Como cada año, la heladería artesanal Fragolate elabora helados sin lácteos ni crema con cacaos de alta calidad para celebrar a Caracas. Este 2023 se alió con la chocolatería Cakawa para producir su edición especial Grandes Cacaos 2023
Ponche crema, torta negra, dulce de lechosa y turrón son los cuatro sabores de temporada que le dan un giro a la mesa decembrina
Pensando tanto en los niños como en los padres, varias marcas han diseñado propuestas divertidas a precios accesibles
Visitamos la nueva fábrica de la heladería artesanal de Fragolate y conocimos los secretos para preparar un buen helado, como las medidas exactas de los ingredientes y los cambios bruscos de temperatura
Los heladeros artesanales Ramón y Pedro Dahdah, de Fragolate, presentan su carta decembrina con sabores de dulce de lechosa, torta negra, ponche crema (hecho con el Eliodoro González P.) y turrón de chocolate, con tabletas de la chocolatería Herencia Divina
Por segundo año consecutivo, las dos marcas hacen alianza para producir la edición limitada de sorbetes Grandes Cacaos, como un homenaje a Caracas en su aniversario. Utilizaron las tabletas Apamate Chocolate Oscuro 73,5% Cacao Carenero Superior y Le Grand Cru San Joaquín 70%
Todos los años, la heladería artesanal Fragolate celebra a Caracas con la elaboración de un sorbete de cacao venezolano. Este año invitó a Chocolates El Rey que, además, está cumpliendo 90 años. El helado estará disponible desde el 25 de julio por unos días
La Academia Venezolana de Gastronomía otorgó sus premios anuales, reconociendo con el Gran Tenedor de Oro a Chocolates El Rey. Otros premios fueron para Fragolate, el chef Nelson Castro, el libro Soy Panadero y las marcas Bufalinda, La Huerta y Ponche Crema.
Desde hace 16 años, Rigoberto Caicedo fabrica los helados de Fragolate, inventa combinaciones y soluciona los acertijos que plantean los nuevos sabores
Fragolate presentó los sabores de helados de edición limitada que lanzó sólo para homenajear a la ciudad en sus 451 años
Para revivir los dulces que han acompañado a los caraqueños desde la época colonial, la heladería Fragolate presenta 4 nuevos sabores; jalea de mango, torta bejarana, conserva de coco y bienmesabe
El bienmesabe es venezolanidad hecha dulzura. Es ese postre que heredamos, en versión propia, de los españoles, con coco y leche de coco, base de ponqué y, a veces, merengue encima, y que nos activa las papilas desde la infancia. Ahora se hace helado artesanal
La confluencia de tres bienmesabes fue ocasión para celebrar una "gastrotertulia literaria", para presentar un sabroso libro de la escritora Lena Yau y un nuevo helado de Fragolate El vocablo Bienmesabe ha estado siempre con los venezolanos, en un postre que protagoniza el dulzor del coco. Desde hace más 10 años es también una revista, ahora digital, que ha sido vitrina de la gastronomía venezolana. Y, recientemente, es un sabor de la heladería artesanal Fragolate y el título del nuevo libro de Lena Yau, con relatos que giran alrededor de la culinaria, "Bienmesabes".
El equipo de Bienmesabe visitó el laboratorio de la heladería Fragolate para vivir en primera persona, la experiencia de preparar un helado artesanal, untuoso, fresco y, por supuesto, sabroso