Gastronomía

Dietas saludables

¿Cómo evitar el temido efecto rebote? El nutricionista Jasper Caven explica cómo adelgazar de forma sostenible y nos aporta algunos consejos y trucos para facilitar el proceso

En Canoabo el cacao es más que una esperanza

En esta población de Carabobo, el cacao es una realidad tangible que atrae a cientos de personas en la búsqueda del conocimiento del proceso que inicia con las semillas y que culmina con tabletas de chocolates producidos en la Hacienda San Cayetano

Armando Scannone: “Siempre me ha gustado la cocina, pero no soy cocinero”

Desde la infancia tuvo una particular inclinación por los olores y sabores que emanaban de los fogones hogareños. Gracias a su espíritu emprendedor y a su prodigiosa memoria, rescató del olvido la tradición culinaria venezolana, en tres libros que hoy son indispensables en las cocinas de nuestro país. En esta entrevista, que publicamos en 2008 para la Fundación Pampero en El Nacional, habla de cómo los gestó

Calalú, aromático terciopelo verde

Desde el sur de los Estados Unidos hasta las playas de Brasil, un guiso de espíritu africano, de intenso color verde y peculiar textura alimenta pueblos, caseríos, casonas y palacios con sus aromas de tierra y mar.

¿Quién es Javier Casais, el genio detrás de Granier?

Granier ha abierto 7 tiendas en Caracas en solo en cuatro meses y medio y “está previsto acabar el año con dos más”, dice Javier Casais Carracedo, la mente creativa de toda su propuesta y quien se mudó durante un año a Venezuela para aprovechar lo que considera un inmenso potencial de mercado. En el país tienen 550 empleados