Lua's Pop: los helados de Daiyoli cuentan una historia de superación y excelencia

Hay algo que define a los emprendimientos y que los hace perdurables o efímeros, independientemente de las circunstancias: se trata de la visión de la persona que los crea y la manera como decide evolucionar. Lua’s Pop, la marca de helados artesanales de Daiyoli García, es perfecto ejemplo de ello.

Daiyoli hace sus paletas y tinas de varios tamaños en su casa de Los Valles del Tuy, en un espacio que acondicionó para ello, con un cuidado y calidad equiparables a grandes marcas de Caracas. Para eso se ha formado en gastronomía, heladería y chocolatería, incluso con maestros internacionales.

Lo que comenzó como un negocio casero, es ahora una marca de helados artesanales que no utiliza ningún tipo de productos artificiales, ni siquiera esencias, y que respeta la norma de buscar el sabor desde cero con ingredientes naturales. Ha creado entre 40 y 50 recetas propias de sorbetes, con base de crema, alicorados y sin azúcar. Y también ha llevado sus helados al formato de bombón relleno.

En la lista de sabores de Daiyoli resaltan los de dulcería criolla, que son de los que más le gusta hacer. Tiene (entre muchos otros) de torta de jojoto, chicha andina, queso telita con tropezones de dulce de lechosa, sorbete de mango verde, «que es como comer jalea», dice, o bocadillo andino, en honor a su abuela tachirense.

«Mi marca es una mezcla de mi historia personal, el orgullo por nuestras raíces y de respeto por los ingredientes. El punto de partida en mi inspiración fueron mis recuerdos familiares», cuenta Daiyoli, quien es técnico superior en Mecánica Industrial y especialista en Riesgos Laborales.

Todo comenzó en 2020 por una preocupación de Daiyoli, que es madre soltera. Debido a su trabajo de entonces en una cadena de supermercados, Yonathan, su hijo adolescente, pasaba muchas horas solo en la casa y ella quería que tuviera buenas cosas para merendar. Así que decidió hacerle helados caseros.

«El primer sabor que hice fue de galletas María, porque un amigo me vendió una bolsa de retazos a buen precio. A mi hijo le encantaron y me dijo que deberíamos vender helados a sus amigos. Ellos fueron mis primeros clientes, luego mis vecinos y amistades», recuerda Daiyoli.

Siguió haciendo helados, siempre de galletas María, hasta que ocurrieron dos cosas: sus clientes comenzaron a pedirle más sabores y la empresa en la que trabajaba cerró por la pandemia. Esto último suele ser una mala noticia para cualquiera pero Daiyoli lo vio como una oportunidad: «Vi que podía convertir mis helados en una marca, en una opción de ingresos sin necesidad de apartarme muchas horas de mi hijo».

Y así nació Lua’s Pop

Una vez tomada la decisión, comenzó la creación de la marca. Daiyoli, Yonathan y su mamá Yolanda, empezaron a buscar un nombre adecuado. «No quería que se conocieran como ‘los helados de la 72’ (el número de su casa) o ‘los helados de Daiyoli’, yo quería que tuvieran su nombre y apellido, algo divertido, que se quedara en la mente».

En esa búsqueda, descubrió que Lua significaba Luna en portugués y le gustó. El pop se lo agregó porque lo asocia con diversión y fiesta.

Comenzó a hacer helados de varios sabores, pero de la manera más simple: con «polvos mágicos», es decir mezclas artificiales que se hacen rápidamente a bajo costo. Ella no se quedó ahí. Empezó a leer sobre el arte de la heladería y a seguir a maestros heladeros internacionales y a leer.

«Me di cuenta que hacer helados es mucho más que mezclar leche y polvos. Hay una gama de azúcares que se emplean, solidos totales y técnica. Al conocer todo eso, supe que tenía que mejorar mi producto y para eso, tenía que estudiar. Yo empecé con esencias y bases industriales, pero ya no trabajo con nada de eso, porque me formé. Mi intención es que la gente viva una experiencia con mis helados», comenta.

Primero, hizo el diplomado en Gastronomía de la Asociación Civil Trabajo y Persona, que busca dar herramientas a mujeres de sectores vulnerables para elevar sus emprendimientos gastronómicos (al final de la nota se puede leer más sobre ese diplomado). Siguió con un primer curso online de formulación de helados con un chef internacional. En 2025 hizo varios talleres de chocolatería, para poder lanzar su línea de bombones helados.

«Yo buscaba que, en los bombones, el crocante se lo diera la capa de chocolate. Así que dije que tenía que saber de bombonería y cómo se trabaja», comenta.

Estudiar sobre cocina la ayudó a entender la química de los alimentos, y encontrar el equilibrio entre la fruta y el resto de los ingredientes, para que el helado tenga el sabor que debe. «Por ejemplo, creé un sorbete de agua de flor de Jamaica con piña porque aquí (en Los Valles del Tuy) hace mucho calor, y pude lograr el dulce cítrico que quería», cuenta.

Los más pedidos son los helados «que tengan que ver con parchita: Pay de parchita, chocoparchita, sorbete de parchita o parchita cremosa, todos se venden muy bien».

Daiyoli tiene su taller en su casa de Los Valles del Tuy, donde vive con su mamá y su hijo, en un espacio separado donde solo se guardan ingredientes y utensilios de Lua’s Pop.

«Lua’s Pop es un emprendimiento familiar impulsado por el amor del hogar. Y también es una prueba que, desde casa, con disciplina y técnica se pueden crear productos de calidad», expresa.

Uno de los motivos que más orgullo le da a Daiyoli es que entre sus clientes constantes están familias de Caracas que le están comprando desde hace varios años. También sus vecinos y un kiosco que es aliado. Aunque está en Los Valles del Tuy hace entregas programadas en Caracas.

Coordenadas de Lua’s Pop

Instagram. @luaspop

Contacto. 0414-180.2983.

Entregas: delivery programado a Caracas, Cúa y Charallave.

Precios. Desde $2 las paletas y $8 las tinas de 16 onzas.