El gorgonzola es el queso azul más antiguo del mundo y se creó por error
La leyenda italiana asegura que ell origen de este famoso queso se debe a un joven y distraído quesero del año 876
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Quesos venezolanos: ¿de dónde salió el guayamano y cuál es su verdadero nombre?
Se llama queso clarinés porque se creó en Clarines, zona quesera del estado Anzoátegui, en los años 70. Es de pasta hilada, suave, fresco y con poca sal, que se hace con leche local, de vacas que pastan en las cuencas del Unare, lo que le da un sabor especial
10 populares quesos que se comen en toda Venezuela
Mañana se celebra el Día Mundial del Queso, por lo que destacamos la riqueza quesera de Venezuela con estos 10, que son de los más consumidos en el país
¿Por qué la burrata se llama así?
El nombre lo obtiene de su textura interior cremosa y viene de "burro", que en italiano significa mantequilla
7 famosos quesos italianos (que podemos comer en Venezuela)
En Italia hay más de 450 variedades de quesos y cada uno tiene su particularidad. Entre los más famosos están gorgonzola, provolone, mozzarella, pecorino, parmesano, grana padano y la tan de moda actualmente, burrata
Empanada de 3 quesos, la felicidad multiplicada por 3
El chef Víctor Moreno propone elaborar una empanada con 3 quesos que funden muy bien. Como plus le agrega maíz dulce desgranado
Un italiano muere aplastado por toneladas de queso que guardaba en un almacén
"Tuvimos que desplazar los quesos y las estanterías manualmente. Nos llevó aproximadamente 12 horas encontrar" a la víctima el lunes 7 de agosto por la mañana, dijo Antonio Dusi, un responsable de los bomberos de Bérgamo, subrayando lo "compleja" que fue la operación
Cocina Gourmet dictará un taller para hacer queso blanco duro y la sorpresa es el precio
En el curso online, los asistentes aprenderán a elaborar el queso llanero, concha negra, concha naranja, concha pimienta y concha pimentón . Es este sábado y cuesta $10
Nuevos quesos de cabra Ananké traen los beneficios de la leche A2 al hogar
La A2 es una proteína que contiene la leche de cabra y que también está en la leche materna. Es más amable con el cuerpo humano, no genera alergias ni intolerancias, y su ph es más bajo que el de la leche de vaca
"Hacer queso es fácil, lo difícil es hacer un buen queso venezolano"
Hoy, Día Mundial del Queso, rendimos homenaje al venezolano, que tiene un bouquet particular. Elizabeth Martínez, instructora culinaria con 15 años enseñando a elaborarlos, explica cómo se hacen y qué hace falta para exportarlos, incluso si se hacen con leche sin pasteurizar
Venezuela produce más quesos que Suiza pero sigue invisible para el mundo
Según Latinometrics, Venezuela es el segundo productor de quesos de Latinoamérica, solo superado por Argentina. Sin embargo, no está incluida en los ranking mundiales ni tiene presencia en anaqueles del exterior. En parte se debe al método de elaboración usado en gran parte de la industria quesera nacional
Parmesano o pecorino, ¿cuál es mejor?
David Jaimes Messori hace un repaso por cada uno de estos quesos y así aportar elementos para que el comensal tome la mejor decisión
Queso Los Frailes cumple 15 años y debuta con nueva imagen
La marca insignia de Productos Lácteos Flor de Aragua C.A., una empresa con 60 años de labores, se adapta a las tendencias actuales mostrando un empaque más elegante, en colores amarillo mostaza y azul rey, y manteniendo su calidad
Samanes Fromage hace quesos madurados con sello venezolano
Desde enero, Samanes Fromage hace quesos madurados con leche de ganado Carora. Gouda envejecidos y mezclas para fondue. Pronto ofrecerán gruyere y emmental
El queso en Venezuela también es de búfala
Los búfalos de agua son particularmente rentables para Venezuela. Producen leche, quesos y carnes magras
Por impedir decomiso de quesos, detienen al presidente del gremio de ganaderos en Apure
Ganaderos y diputados a la Asamblea Nacional rechazaron las acciones de la Guardia Nacional Bolivariana (GNB) en el estado Apure por la detención de 12 trabajadores, entre ellos el presidente de la Asociación de Ganaderos de la entidad, (Agapure), por impedir el decomiso de más de 100 toneladas de queso. Este jueves se conocerá el destino de los trabajadores, quienes se encuentran en el CICPC de San Fernando de Apure, esperando a ser imputados.
Los enlatados dejaron de ser una opción en la dieta del venezolano
La compra de productos enlatados se ha convertido prácticamente en un lujo que no todos los consumidores se pueden dar. El popular Diablitos, que resolvía la merienda de los niños, tiene un precio de Bs 10.960 en la presentación de 55 gramos.
Los mejores quesos del mundo compiten en Wisconsin
MILWAUKEE, Wisconsin, EE.UU. (AP) — En Wisconsin, centro de la industria láctea de Estados Unidos, los jueces especializados se aprestan a oler, saborear y tocar miles de muestras en el Campeonato Nacional del Queso
Cárnicos Don Pepello, embutidos artesanales made in Monagas
Fuet, longanizas, chorizos, butifarras, lomos prensados, chistorras, salamis, son solo algunos de los embutidos tipo español que elabora en Monagas, Cárnicos Don Pepello Pedro Suárez, siempre fue un apasionado de la cocina. Por años, consintió a sus clientes en una posada que tuvo en Choroní hasta que se le presentó la oportunidad de mudarse a Monagas, para trabajar en una empresa dedicada a la comercialización de equipos médicos.