El auténtico sabor zuliano llega a la capital sólo por esta semana

Al son de la gaita zuliana llegaron a Caracas los sabores del occidente del país. El restaurante Sabor Zuliano estará sirviendo platos típicos de la región a comensales de la capital en el Eurobuilding Hotel & Suites, en Chuao. El viernes 23 de noviembre fue la inauguración del festival gastronómico que viene por quinto año consecutivo y que este 2018 se celebrará desde el 26 al 30 de noviembre.

La comida zuliana se caracteriza por ser una mezcla de sabores provenientes de diferentes países, pero con combinaciones propias que hacen la gastronomía única e irrepetible. El sabor zuliano tiene parentesco con la gastronomía de diferentes países asiáticos, africanos, oceánicos y del Caribe, ya que utilizan en la elaboración de la mayoría de sus platos el coco y sus derivados como el agua, la pulpa y la leche de coco, además del plátano.

Durante la inauguración del festival sirvieron en platos de vidrio y bandejas de cerámica, tostones pisados, con pollo y queso, tequeños con reducción de papelón, bollos pelones con un toque dulce rellenos de carne y cubiertos con salsa de tomate, lomo negro (con una preparación similar al asado negro) bañado en papelón con mandoca y queso paisa. Todo esto se ofrecerá en el menú del festival.

También entre los platos para degustar se vieron buñuelos de plátano y maracuchitos (rollitos de plátano) con queso blanco, un pasapalo típico del Zulia. Todo acompañado con un cóctel dulce de granadina, jugo de naranja y ginebra.

Además del típico chivo en coco, en el menú también estarán presentes los platos más emblemáticos del Zulia como el pollo en coco, mojito en coco, torta de plátano; y unos excepcionales y deliciosos dulces zulianos que prometerán crear toda una experiencia sensorial llena de sabor.

Coordenadas

Dónde. Hotel Eurobuilding. Restaurante Sol y sombra

Horario. Del 26 al 30 de noviembre, de 1 a 4 pm.