Ir a buenos restaurantes siempre fue una afición de los creadores de "Encubierto". Del buen gusto por la cocina, les quedó el deseo de hacer mejores platos en casa y ahora eso se transformó en un restaurante de cocina de autor que impulsa la producción y gastronomía de Cumaná, estado Sucre, a través de un proyecto familiar
Durante tres días se reunirán más de 80 cocineros, pasteleros, chocolateros e investigadores para dar tribuna a la cocina de esa zona del país
Teo Zurita, chef de este restaurante emblemático, invitó a cocineros, productores y sommeliers a participar en menús que ensalzan la riqueza culinaria local
Aunque todos los habitantes del pueblo cuidan las mazorcas, el trabajo de procesar el cacao es principalmente de las mujeres, que producen entre 18 y 20 toneladas de cacao que se vende a un empresario cercano a la comunidad
Es el estado que más produce estos frutos en Venezuela. Este año esperan reactivar las exportaciones. Nancy Palacios, hija y nieta de agricultores, nos detalla el exigente perfil de un aguacate de exportación
Para nadie es un secreto el crecimiento gastronómico que vive el país. La capital del estado Carabobo es escenario para un restaurante especializado en carnes de res con certificación Angus y cordero proveniente de Nueva Zelanda
Este movimiento turístico renovó su directiva. Ahora estará presidida por Adamar Hansen
Hace 17 años, un proyecto de la FAO formó como apicultores y dotó de equipos a habitantes de un pequeño caserío de Los Llanos que ahora viven de la miel que producen. Hoy cuentan su historia, a través de la vida de Ligia Elena
Galletas de huevo, cepillado, agüita de sapo, tumbarrancho, patacón, tequeños zulianos, huevos chimbos, macarronada, mandocas y pastelitos son algunos de los sabores propios del Zulia, que hoy celebra el día de su idiosincrasia
Los dulces larenses están presentes cada 14 de enero, para rendir tributo a la Divina Pastora. Compartimos la receta del turrón de semillas de auyama y de la cajeta
Las ciudades de Guatire y Guarenas tienen su propia cultura culinaria y nuevas propuestas que la diferencian como región. Un movimiento liderado por Miguel López ha decidido difundirlas y ya logró incluso un récord. El próximo es del 16 al 18 de diciembre
Esta es la mirada muy personal de un turista como cualquiera que, a solas en Margarita, decide explorar opciones gastronómicas. Por Alejandro Álvarez Chacón
El chef pastelero Emerson Freitez abrió un nuevo local en Barquisimeto que ya forma parte del itinerario gastronómico larense, Su fama trascendió la ciudad de los crepúsculos
Esta especie de origen precolombino, con sabor, suave picor y aroma que sólo los dan tierra, salinidad y clima locales, es presentada equivocada o falsamente con su nombre fuera de la isla. Además, está amenazada por semillas invasoras que lo alejan de su esencia. El arraigo exige protección
Hace dos siglos, Maracaibo era epicentro comercial de casas europeas que dejaron un legado gastronómico que seguimos disfrutando en la tierra del sol amada
En el restaurante Juana La Loca, cocineros de la talla de María Fernanda Di Giacobbe, Helena Ibarra y Esther González prepararon platos que forman parte del legado del maestro
Este estado costero es más que playas y los emprendedores gastronómicos trabajan diariamente por hacerlo ver. Dos de ellos organizaron un recorrido por el Día Mundial del Turismo como una manera de demostrarlo, pero son sus historias las que dan fuerza a sus palabras y objetivos
Hay argumentos suficientes como para rodar hasta una o muchas mesas en Yaracuy. La ruta gastronómica y turística local es un hecho y sorprende con encanto, sencillez y gustosas opciones en su menú
Emprendedores y empresarios del turismo y la gastronomía en Yaracuy no se detienen: quieren consolidar a su estado como un destino amable, de intenso verdor y especialmente, con muy buena mesa. Y argumentos tienen de sobra
Que el nombre no te confunda, Hornos Burger es mucho más que hamburguesas. Sus platos van desde la comida casera trujillana, pasando por la comida rápida y llegando incluso hasta el toque japonés, gracias a una alianza con Riko Sushi