Guarapo de piña
INGREDIENTES:
- Las conchas de una piña
- 2 cdas de pimienta guayabita
- 2 ramitas de malojillo
- 1 tz de jugo de naranja
- 8 tz de agua
- ½ tz papelón rallado
PREPARACIÓN:1. En una olla grande coloque el agua, las conchas de piña, la pimienta guayabita y el malojillo. Lleve a ebullición. Cocine a fuego alto por no más de diez minutos. Deje enfriar antes de colar.
2. En una olla pequeña realice un almíbar cn el jugo de naranja y el papelón. Cocine a fuego lento hasta que el jugo espese y reduzca a la mitad.
3. Mezcle el almíbar con el guarapo colado, sin dejar de remover, para endulzar.
- MONTAJE: Sirva con abundante hielo. Lo puede convertir en un delicioso frozen con la ayuda de una licuadora.
- TIEMPO: 15 minutos.
- DIFICULTAD: Baja.
- UTENSILIOS: Olla grande, licuadora.
- SUGERENCIA: Endulzar sus bebidas frías con almíbar le garantizara que el azúcar se disuelva completamente, sin los grumos molestos del azúcar o papelón sin disolver.
