Merenguitos de canela para tomar café


INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1. Separe los huevos cuidadosamente. No debe quedar rastro de yemas ya que no se montarían bien.
2. Con una batidora eléctrica, monte las claras a punto de nieve incorporándoles poco a poco la mitad del azúcar.
3. Cuando hayan doblado su volumen, agréguele el resto del azúcar y la canela y siga batiendo hasta que estén firmes, lisas y brillantes.
4. Coloque el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y dispóngalo en forma redonda sobre una bandeja con papel parafinado.
5. Hornee a 120ºC por 90 minutos.