Foto: Patrick Dolande|Estilismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES:
100 gr de chocolate blanco picado
125 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar
2 huevos separados
170 gr de harina leudante
90 ml de leche
6 cdas de mermelada de albaricoque
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Derrita el chocolate en un bowl a baño maría a fuego bajo y remueva hasta que se funda, retírelo del fuego.
3. Bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera, agregue las yemas una por una batiendo bien después de agregar cada una. Añada el chocolate y bata hasta que todo esté bien mezclado. Baje la velocidad e incorpore la harina tamizada alternándola con la leche.
4. Aparte, en un envase limpio y seco, monte las claras a punto de nieve suave e incorpórelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
5. Coloque esta mezcla en un molde con forma de aro, enmantequille, enharine y hornee durante 40 minutos hasta que al pincharla en el centro con una aguja salga limpia.
6. Cuando esté lista cúbrala con la mermelada y deje enfriar para desmoldarla.
MONTAJE Decore esta sabrosa torta húmeda de mermelada con las frutas de su preferencia.
SUGERENCIA Puede usar el sabor de la mermelada de su preferencia
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