El plato fuerte

Pan de hamburguesa tipo sándwich

Patrick Dolande|Estlismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES:

  • 400 gr de fécula de yuca
  • 400 gr de fécula de maíz
  • 250 gr de ricotta
  • 200 gr de harina base
  • 100 gr de levadura prensada
  • 100 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 3 cda de aceite
  • 1 cda de azúcar

PREPARACIÓN:
1. Coloque la levadura con 50 ml. de leche tibia el azúcar y la sal. Deje espumar tapado por 15 minutos.

2. Mezcle la ricotta, los huevos, la leche y el aceite en el bowl de la batidora con amasador.

3. Agregue las harinas y la levadura preparada. Cuando la masa se despegue del bowl, saque y corte en porciones de 50 grs. aproximadamente.

4. Arme los panes redondos de 2 cms. de altura y acomódelos en una bandeja enmantequillada, deje leudar tapados con un trapo limpio por 30 minutos.

5. Hornee 20 minutos en el horno a 150° C.

  • SUGERENCIA: es muy importante no dejar pasar el tiempo de leudar.
  • MONTAJE: use para hamburguesas, sándwich o ensaladas.
  • TIEMPO: 2 horas.
  • UTENSILIOS: batidora y bandeja de horno.
  • DIFICULTAD: media.
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