Pan de hamburguesa tipo sándwich

INGREDIENTES:

• 400 gr de fécula de yuca
• 400 gr de fécula de maíz
• 250 gr de ricotta
• 200 gr de harina base
• 100 gr de levadura prensada
• 100 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 3 cda de aceite
• 1 cda de azúcar

PREPARACIÓN:
1. Coloque la levadura con 50 ml. de leche tibia el azúcar y la sal. Deje espumar tapado por 15 minutos.

2. Mezcle la ricotta, los huevos, la leche y el aceite en el bowl de la batidora con amasador.

3. Agregue las harinas y la levadura preparada. Cuando la masa se despegue del bowl, saque y corte en porciones de 50 grs. aproximadamente.

4. Arme los panes redondos de 2 cms. de altura y acomódelos en una bandeja enmantequillada, deje leudar tapados con un trapo limpio por 30 minutos.

5. Hornee 20 minutos en el horno a 150° C.

• SUGERENCIA: es muy importante no dejar pasar el tiempo de leudar.
• MONTAJE: use para hamburguesas, sándwich o ensaladas.
• TIEMPO: 2 horas.
• UTENSILIOS: batidora y bandeja de horno.
• DIFICULTAD: media.