Al Dente Festival será la escusa ideal para que las artes culinarias y cinematográficas se unan para ofrecer al público un espacio de disfrute, conocimiento y armonía entre ambas especialidades
El Centro de Arte Los Galpones es el lugar elegido para realizar la primera edición de este evento, que busca crear una zona de esparcimiento y difusión de trabajos audiovisuales sobre el mundo gastronómico.
El evento se llevará a cabo en dos fechas: 25 de junio y 2 de julio, donde se proyectarán películas donde las que la comida es protagonista, acompañadas de un menú inspirado en ellas, preparado por Hache Bistró y combinado con té de Caracas Tea Company.
El programa inicia con un día dedicado a Venezuela, a los dos alimentos ancestrales y emblemáticos que forman parte de la cultura culinaria nacional. Ambas proyecciones contarán con una ponencia de sus directores para contar su experiencia en la realización de sus producciones.
ITINERARIO:
Jueves 25 de junio: proyección El Tríptico de la Arepa, documental realizado por Pedro Bereciartu Parra, que narra la evolución de la arepa antigua, la arepa tradicional y la arepa moderna o semi industrial; pero que también constituye un testimonio de su permanencia y de su actualidad en el régimen alimenticio de los venezolanos.
Jueves 02 de julio Las Huellas de Wanadi, realizado en el 2010 por la chef María Alexandra Ocque, con la participación de la etnia yekuana, tomará la pantalla del festival. Este corto documental muestra el proceso de cocción de la yuca (kodere) para obtener el casabe. Cabe destacar que este corto fue proyectado en el Festival de Videos Indígenas Latinoamericanos, en Cartagena, Colombia.
Gracias a la Embajada de Francia y el Instituto Francés, bajo la curaduría de Camilo Cortés @CinemaGarage, Al Dente, transportará al público a las cocinas francesas con el documental La Invención de la Cocina (l’invention de la cuisine), del director Paul Lacoste dedicado al trabajo del chef Michel Bras.
Una tercera jornada se hará el sábado 04 de julio en el marco de Cine a Cielo Abierto, que realiza Camilo Cortés, donde Comer, beber, hombre, mujer dirigida por Ang Lee, un conmovedor retrato de la vida del maestro cocinero Si Hung Lung, seducirá a los presentes.
COORDENADAS AL DENTE:
A través de sus redes sociales informaron que trabajan en una "nueva alternativa gastronómica" y están remodelando el local
Entre las novedades están las fajitas flambeadas en la mesa, que pueden ser de camarones, pollo, lomito o mixtas. También se suman los tequebites, minitequeños en salsa tártara
Caracas es la única ciudad latinoamericana que The Economist incluyó en su ranking
