El Ruedo: en La Candelaria se sigue comiendo bien
Bajo la administración de Paco Fuentes, esta tasca se mantiene fiel a la cocina española de larga cocción, raciones generosas y honestidad en los productos
Restaurantes
Via Appia: 40 años de tradición italiana en Caracas
La historia de esta icónica marca de cocina italiana comenzó cuando Marisa y Pippo Fallone, acompañados de sus dos hijas pequeñas, llegaron de Génova para vivir en una ciudad que los enamoró cuando la conocieron en unas vacaciones: Caracas
Disfrutar: el mejor restaurante de 2024 está en Barcelona
En el top 5 de este 2024, según la lista The World's 50 Best Restaurants, se encuentran 3 comedores de España, uno de Francia y otro de Perú
Dos grandes chefs se unen para "matar antojos" y compartirlos
Los cocineros Francisco Abenante y Héctor Romero decidieron preparar esos platos que siempre quieren comer pero que no son comunes en Caracas y, durante una semana, los servirán en La Casa Bistró
Caracas tiene su omakase y se llama OMA
En un nuevo espacio de la ciudad, el chef especializado en comida asiática, Edwar Lara, dirige un menú con propuestas de su creación que lo diferencian de cualquier otro restaurante japonés en Caracas. OMA viene de omakase, que es entregarse al chef
La Spezia: un "container" de comida italiana en el corazón de Los Ruices
Con su intenso color rojo y su toldo de rayas abrió un nuevo restaurante ítaliano-venezolano, que ofrece un menú variado, con platos de fusión original y precios accesibles
¿Cierra Anónimo? Anuncian nueva propuesta
A través de sus redes sociales informaron que trabajan en una "nueva alternativa gastronómica" y están remodelando el local
Red Chicken: un restaurante de pollos moderno que ofrece platos diferentes
Además del pollo en varias versiones, el menú suma propuestas marinadas largo tiempo en especias o selladas al carbón. Entre lo más pedido están los arayes, un plato tradicional libanés; las costillitas asadas durante muchas horas en barbecue importada; el lomito aderezado en 7 especias y guarniciones como las batatas con miel, especias y queso parmesano
El café boutique Manvä crece y se consolida como restaurante
Estrenaron nuevos espacios, diseñados con el concepto de neuroarquitectura, que permite atender a 24 comensales a la vez, y sumaron nuevos platos a su menú, como la pasta horneada y la milanesa vegetariana, hecha de frijoles
La schiacciata: el pan plano de moda en el mundo y dónde comerlo en Caracas
Mortadela italiana con crema de nueces, pechuga de pavo rostizada con duraznos grillados, salchicha de hinojo con manzanas en almíbar, son solo algunas de las combinaciones de los sándwiches que se elaboran con este crujiente y delgado pan originario de Toscana
Avenue Burger amplía su menú en su segundo aniversario
Entre las novedades están las fajitas flambeadas en la mesa, que pueden ser de camarones, pollo, lomito o mixtas. También se suman los tequebites, minitequeños en salsa tártara
Los Chaguaramos cuenta con un nuevo espacio especializado en parrillas: Grill House
Además de parrillas de carne, pollo y pernil, cuenta con un amplio menú de pepitos, hamburguesas, perros calientes y picadera. Entre lo más pedido está el pepito de camarones y las costillas a la barbecue
Así se come en Aramburu: único restaurante de Latinoamérica con 2 estrellas Michelin
En la zona de Recoleta, en Buenos Aires, el chef Gonzalo Aramburu abrió este espacio, que combina técnicas modernistas, estética y uso del producto argentino
La auténtica cocina de Asturias llega a la mesa de La Huerta
El tradicional restaurante de Sabana Grande se trasforma en una "espicha", una festividad asturiana del buen comer
Comer en un restaurante en Caracas es más caro que en Zurich y Abu Dhabi, según The Economist
Caracas es la única ciudad latinoamericana que The Economist incluyó en su ranking
Restaurantes chinos: unos parecen y otros sí son
Chop Suey fue el primer restaurante chino que tuvo Caracas, y estaba en el Pasaje Capitolio. Para celebrar el año nuevo chino, que comienza mañana, recordamos la historia de estos restaurantes que han consolidado un importante espacio en la mesa de Caracas
Pizza con auyama y pasta con guayanés: la cocina italiana se reinventa en Volare
El chef Beto Puerta añade ingredientes locales a algunos platos típicos de las tratorías con resultados que sorprenden gratamente
El salto de Poke 212: de la cocina de una casa a tener 6 tiendas en solo 6 años
Comenzaron en 2017, con muy buena receptividad del público. Sin embargo, fue en pandemia cuando se fortalecieron. Hoy son un grupo con 3 tipos de comida, 350 empleados y media docena de tiendas en Caracas y Valencia
Il Vecchio Caminetto, el italiano de siempre, celebra un año en su nueva sede
Fundado en los 70 por Franca Posenti y Vito Facco, Il Vecchio Caminetto continúa sirviendo sus platos emblemáticos, ahora en Los Palos Grandes
1956: el restaurante con Caracas a sus pies
Lo llaman el mejor rooftop de Caracas y no es en vano, pero además de la impresionante vista es un sitio acogedor donde encontrará comida para todos los gustos y coctelería de autor