No cerraron los malos. Los 123 restaurantes cuyo cierre verificamos (y nombramos) uno a uno tenían una nota media de 4,38 sobre 5, y el que más aguantó llevaba trece años dando señales. Lo que sí separa al que cerró del que sobrevivió no es la cocina ni la edad: es quién estaba pendiente de su ficha
Tras más de 30 años en la cocina y una vida marcada por los viajes, Stefano Cesana abrió las puertas del restaurante Santo Stefano que reúne sus raíces italianas con los recuerdos en Venezuela que han marcado su historia
Este restaurante con 66 años de fundado a la orilla de la carretera a Naiguatá reabrió hace tres semanas con el mismo menú, que tiene el sabor del mismo mar que saluda a todos los comensales
Casi uno de cada 5 platos salieron o entraron de los menús de los restaurantes de la capital. El fútbol fue el detonador de ese dinamismo. En cuestiones de precio, es 38% más caro comerse unos tequeños en Chacao que en Libertador, y eso es solo un ejemplo
Este restaurante tiene 75 años en pleno pueblo de Naiguatá y en manos de la misma familia. Reabrió, después de los terremotos, con el mismo menú de siempre, tanto en desayunos como en almuerzos. Son famosos por sus arepas con distintos rellenos, sus caraotas y sus pescados fritos
Con motivo de celebrar las fiestas patrias de ese país, la chef de la embajada peruana en Caracas y el chef del restaurante La Sazón del Negro prepararán una cena a cuatro manos este 29 y 30 de julio, con platos como pachamanca, carapulcra y seco de cabrito
Desde el 17 de julio están recibiendo comensales con el mismo menú de siempre, gracias a que sus principales proveedores de pescados y mariscos ya se reactivaron
Es difícil tomar la decisión de reabrir a menos de un mes del doble terremoto, sobre todo porque muchos de los propietarios y colaboradores perdieron familiares. Sin embargo, es la única manera de darle sostén económico a sus trabajadores, que siguen en La Guaira, y de aportar a la reconstrucción del estado. Entre los comensales surgen opiniones encontradas
Dining Room en Valencia y, en Caracas, Cordero, El Bosque Bistró, La Casa Bistró, la tasca La Posada de Cervantes y el bar Robusto fueron incluidos este año en esta lista que destaca los buenos oficios en restauración y hospitalidad
El restaurante del chef Francisco Abenante escogió sus equipos favoritos y les puso sabor
"Por causas de fuerza mayor cerramos nuestras puertas, pero no sin antes decirles gracias", dice el comunicado, firmado por Jonathan Rivero y Alfredo "Pipo" Gil, quienes se habían encargado del restaurante desde mayo de 2025
Se encuentra en el centro gastronómico Supernova, que también cuenta con bar y discoteca. En la propuesta destacan las pastas como la de camarones y pistacho, a la vongole y los farfalle Aurora con salmón, y platos como los dátiles caramelizados y la ensalada de pulpo
Entrar al restaurante que Teo Zurita tiene en Ciudad de Mérida es como pasear por el páramo y su riqueza alimenticia. Este cocinero, premio Armando Scannone 2024, eleva los productos de su estado a través de su menú, con platos que sorprenden a foráneos y locales
Con 18 cortes de carne de primera "sello morado" y la presencia de la robot Fátima, este restaurante ofrece una experiencia "all you can eat" en los Altos Mirandinos
La Fritería Táchira, fundada en 1950 por Eloísa Sánchez en Naiguatá, es un restaurante familiar con más de 75 años de historia que ha superado varias tragedias naturales y que hoy, bajo la dirección de sus nietos, mantiene la tradición con platos playeros y algunos andinos, convirtiéndose en un icono gastronómico de la costa guaireña
Del mismo grupo de Cordero, restaurante venezolano considerado entre los mejores de Latinoamérica, y liderado por el chef Issam Koteich, abre Proyecto Ubre en el Centro de Caracas
El chef Gabriel Gómez renovó la carta de este restaurante de Los Palos Grandes, donde las estrellas indiscutibles son las pastas hechas en casa. El respeto por los ingredientes y las técnicas italianas son la premisa de la propuesta
Marc Manceau y Francois Roux fundaron Café Noisette hace 15 años, con recetas caseras de toda Francia. Este junio ampliaron el local y la cocina e incorporaron más platos auténticos, como la sopa de cebolla, el steak au poivre, el boeuf bourguignon y el tartiflette, entre otros
La carta aniversario se renueva con platos como la Picanha Sashimi Truffle, el roll de anguila y berenjena y la sopa Tom Kha Kai con tsukune, entre otros
Con platos de la montaña, la costa y la selva venezolanas, los hermanos merideños Rosa María y Christian Schiavi Molina diseñaron esta degustación para sus comensales brasileños