El libro venezolano "Maestra charcutera" gana en los Gourmand Awards
El libro Maestra charcutera, de la ingeniera industrial Norka Pahola Rojas, ganó el Premio Especial W4 Pig and Pork Special, en la categoría de Especialidades de la Carne de Cerdo
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Cocina judía que habla alemán en Venezuela: una pequeña historia
Lo que sigue es el texto de Jacqueline Goldberg —originalmente titulado «La gastronomía, monumento al destino»— escrito para el libro "Judíos de habla alemana en Venezuela", compilado por Karl Krispin, con producción editorial de Oscar Todtmann Editores, publicado a fines de 2025 bajo el auspicio de la Hanns Seidel Stiftung y la Asociación Cultural Humboldt. El proyecto editorial busca rendir homenaje a la comunidad judía que se asentó en Venezuela tras difíciles tiempos y está enmarcado en la conmemoración de los 1700 años de presencia judía en Alemania
16 creativos cocineros venezolanos y sus arepas de postal
Reconocidos cocineros venezolanos, que viven en el país o son de la diáspora, diseñaron arepas únicas para el libro Una arepa hecha postal
"Una arepa hecha postal": 4 mujeres alrededor de nuestro pan
Ximena Montilla Arreaza, Susana Benko, Ivanova Decán Gambús e Ira León conjugaron sus saberes para dar a conocer los sabores y el arte en nuestras arepas, a través de la mirada de artistas plásticos y cocineros profesionales en el libro “Una arepa hecha postal”
"El amor de mi vid: 20 uvas del vino" es el nuevo libro de Adriana Gibbs
Ante el lector se presentan, en primera persona, 12 cepas rojas y 8 blancas, unas muy conocidas, otras no tanto, y cada una viene con un microcuento escrito por Verónica Gibbs y un tema musical propuesto por Torkins Delgado o por dj Luvini
"Soltero pero bien comido": un libro con 21 recetas fáciles para quienes viven solos
El chef Jesús Porras ofrece este recetario en forma de guía práctica, con la intención de resolverle la vida a quienes cocinan para uno. Funciona también para los jóvenes que se van a estudiar a otra ciudad
Giorgo Progonis: el mago detrás de los profiteroles de la Mozart
Un nuevo libro relata la asombrosa vida de Giorgo Progonis, un migrante pastelero griego e inventor culinario, que dejó como legado la Pastelería Mozart, que está cumpliendo 50 años
Los libros de José Rafael Lovera ahora están al alcance de todos en la UCAB
La Universidad Católica Andrés Bello inauguró la biblioteca José Rafael Lovera, en un acto celebrado en los espacios de la Academia de Cocina de esta casa de estudios
Una arepa para el futuro: un libro tributo a la gastronomía venezolana y sus raíces
Se trata de la cuarta publicación del proyecto editorial Historia de la arepa, enfoca su mirada dentro de las fronteras de Venezuela, analizando el recorrido de la formación académica culinaria profesional en el país, su influencia en el desarrollo del concepto de cocina venezolana y su proyección en el panorama gastronómico internacional contemporáneo, tomando como núcleo la icónica arepa
El libro "Una arepa por el mundo" aterriza en Venezuela en versión impresa
El libro, que cuenta sobre 27 emprendimientos con la arepa como protagonista, comparte recetas de chefs y artículos especializados, tendrá un costo de $35 y se venderá en El Buscón, Sopa de Letras y la librería virtual Sabores de Acá
Cania presentó nueva edición de su libro "Nutrición en pediatría" y la versión digital es gratis
La tercera versión de este libro está dirigida a todos los profesionales de la salud que asumen el reto de mejorar la condición nutricional de niños, adolescentes y embarazadas. Incluimos el link para la descarga gratuita
Un nuevo libro rescata las cocinas patrimoniales de Yaracuy
Andrés Rodríguez presentó la obra que propone un acercamiento a los descriptores que definen las cocinas yaracuyanas
La gastronomía del Caribe en la literatura: 3 sabrosos ejemplos
El azúcar, sopas como el ajiaco y el rundown, el casabe, el pan de año, las frutas, el cacao, el café y la extracción de sal son algunos de los alimentos más referenciados en la literatura de estas costas. Pero también se habla de procesos y de la socialización que se da alrededor de la comida
70 años de crónicas gastronómicas ahora es un libro impreso
El nuevo libro de Banesco y Editorial Cyngular ya está disponible en formato impreso, para su venta en librerías. Es un sabroso compendio de la culinaria venezolana, con variadas firmas, algunas inesperadas de encontrar en un libro gastronómico
5 grandes momentos del proyecto "Historia de la Arepa" en 2023
Bajo el lema "Juntos hacemos la historia de la arepa", el proyecto se consolida como un lazo gastronómico literario que une a venezolanos alrededor del mundo
Leer para comer: Miro Popiç y su cruzada contra las falsedades de las redes sociales
Con su nuevo libro y a través de 14 ensayos, el investigador gastronómico derriba mitos, incluso algunos que enseñan en los colegios, rescata héroes olvidados, defiende los orígenes venezolanos y explica muchas costumbres
Una arepa por el mundo, el libro que cuenta las aventuras de la arepa viajera
El nuevo libro compilatorio de Ximena Montilla Arreaza cuenta sobre la evolución de la arepa que, gracias a la diáspora, se instaló en las mesas del mundo, ofrece miradas de académicos y cocineros sobre este sobre de sabor, indaga en la arepera Hermanos Álvarez a la que le debemos tanto y también calma el apetito con cuatro recetas. Lo mejor: en su versión digital el libro es gratis
Culinaria sentimental: la gastronomía en clave de humor de Rafael Michelena Fortoul
En este libro, el lector disfrutará de aromas, sabores y sentimientos con recetas familiares, anécdotas curiosas sobre el origen de platos típicos, e incluso con reflexiones sobre la identidad culinaria del país y el valor de la alimentación como expresión de afecto, todo a través de la pluma del venezolano Rafael Michelena Fortoul
Libro venezolano Cocteles de Autor ganó el Best in the World del Gourmand Awards
El libro es de Ángel Gustavo Infante y fue editado por Punto Paladar. Obtuvo doble reconocimiento en la edición 2023 de estos prestigiosos premios para libros de gastronomía
Arepa: un nuevo libro estadounidense honra el pan venezolano
Se trata de "Arepa, classic and contemporary recipes for Venezuela’s daily bread", una hermosa publicación de Irena Stein, que se "amasa" desde 2018, y que cuenta con recetas de los cocineros Eduardo Egui y David Zamudio