El mediático chef Anthony Bourdain fue hallado muerto hoy en una habitación de un hotel de París. Se encontraba en esa ciudad grabando un episodio de su programa "Parts unknow"
Anthony Bourdain tenía el trabajo soñado para muchos: viajar por todo el mundo y comer. Y por esto era famoso.
El chef, estrella de programas de comida y ganador de premios Emmy fue encontrado muerto hoy, en un hotel de París, a los 61 años. La fiscalía francesa confirmó que se trata de un suicidio. Las causas aún no están claras.
Se encontraba en París grabando un episodio de la décimo primera temporada de «Parts unknow», el más nuevo de sus programas de televisión que transmitía CNN. Fue precisamente esta cadena la que confirmó su muerte. «Es con extraordinaria tristeza que podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain. Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extrañaremos mucho. Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija. y familia en este momento increíblemente difícil», expresó CNN en un comunicado.
A Bourdain lo encontró el chef francés Eric Ripertt en su habitación del hotel hoy viernes en la mañana.
Anthony Bourdain había nacido el 25 de junio de 1956 en Nueva York. Es descendiente de franceses por parte de padre y, según ha contado muchas veces, siendo adolescente probó por primera vez una ostra en unas vacaciones familiares y fue en ese momento cuando decidió dedicar su vida a descubrir la comida de todas partes del mundo.
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La primera edición de los World Restaurant Awards tuvieron lugar en París este lunes, los cuales sorprendieron con una nueva tendencia en la gastronomía internacional escogiendo un restaurancito en Suráfrica. Un pequeño restaurante de playa situado en un pueblo pesquero de Suráfrica fue galardonado este lunes como el mejor del mundo en la primera edición de los premios World Restaurant, realizados en París. Kobus van der Merwe, el chef del Wolfgat, situado en el pueblo de pescadores de Paternoster, Suráfrica, aprendió a cocinar a la edad de 30 años y busca sus ingredientes en la orilla del Atlántico. También fabrica el pan y la mantequilla. El Wolfgat abrió el año pasado en una casita en la playa construida hace 130 años. Su menú de degustación de siete platos cuesta unos 60$, mucho menos que otro restaurante en París. El cocinero de 38 años solo puede acoger además a 20 personas, que normalmente se quedan unas dos horas y media. Su localización modesta y la creencia de Van der Merwe de que debe ser sustentable y volver a lo básico convencieron a los jueces del premio. Con sus platos con algas, pez ángel o mejillones, también ganó el galardón al mejor restaurante "Fuera del mapa". Van der Merwe, que también fue bloguero, asegura que exceptuando el uso de algunas especias locales, su filosofía es "interferir lo menos posible con los productos y dejarlos puros, crudos y sin tratar." "Es un planteamiento muy minimalista, no tiene sentido recoger hierbas extraordinarias para luego convertirlas en una salsa que no tiene nada que ver", dijo. Carne de Brasil a la pasta italiana Los premios fueron creados entre otros por Joe Warwick, uno de los responsables de la lista tradicional 50 mejores restaurantes del mundo. Mientras esa lista tradicional ha sido criticada por presuntamente ser víctima de presiones y privilegiar la cocina francesa, este nuevo premio tiene la ambición de incluir "diversidad e integridad", con un jurado formado por 50 hombres y 50 mujeres. El premio al restaurante que no necesita reservas se lo llevó el Mocotó, de Sao Paulo (Brasil), que lleva el nombre de un plato brasileño a base de carne de res.
