Gracias a nuestro querido "tío Simón", los venezolanos nos sentimos orgullosos de ponerle música a nuestros llanos y cantar con emoción tonadas como Caballo Viejo —que ha trascendido fronteras
En honor a su talento y al legado que dejó en nuestros corazones, no pudimos pasar por alto y quisimos hacerle un reconocimiento, como lo sabemos hacer en Bienmesabe: ¡Desde la mesa!
