Torta dulce de cacao 100% venezolano
INGREDIENTES:
Para la torta:
- 140 gr de mantequilla
- 110 gr de azúcar pulverizada
- 120 gr de huevos enteros
- 20 gr de yema de huevo
- 25 gr de cacao puro
- 225 gr de harina de almendras
- 20 gr de almendras fileteadas
Para las claras montadas:
- 30 gr de claras de huevo
- 35 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Enharine un molde de 20 a 25 cms. para tortas. En el fondo del molde agregue una cucharada de azúcar y las almendras fileteadas por todo el fondo.
3. Con la ayuda de una batidora, bata la mantequilla con el azúcar pulverizada hasta que se pome o blanquee.
4. Agregue el huevo entero y la yema.
5. Aparte, monte las claras de huevo con el azúcar hasta conseguir el punto de nieve.
6. Con la ayuda de un dedo mágico, mezcle poco a poco la mantequilla montada con el cacao y con la harina de almendras.
7. Agregar las claras de huevo montadas y mezclar de manera envolvente. Al finalizar, vacíe en el molde con el azúcar y las almendras.
8. Hornee por 25 a 30 minutos.
9. Deje que repose por 15 minutos fuera del horno y desmolde sin que esté completamente fría la torta.
- SUGERENCIA Puede agregar chispas de chocolate blanco a la mezcla utilizando la misma cantidad que cacao.
- MONTAJE Corte la torta en porciones iguales y sirva acompañada de helado de su sabor favorito.
- TIEMPO 1 hora.
- DIFICULTAD Baja.
