Cremoso y suave al gusto, con la travesura del caramelo, así es este flan de leche condensada que el chef Víctor Moreno propone para prepararlo este fin de semana
El flan es un dulce universal. Es fácil comerlo, con ligeras variaciones y otros nombres, en diversos países del mundo. Es sencillo de hacer y suave al gusto, por lo que suele gustarle a personas de todas las edades.
Esta receta de flan de leche condensada del chef Víctor Moreno solo requiere de cuatro ingredientes. Puede hacerse en un molde grande o varios pequeños. El hecho de usar leche condensada facilita mucho el proceso.
Foto Antonio Ribeiro / Pexels
Al final, el chef comparte un dato, para hacer una versión achocolatada de este tradicional postre.
Receta de flan de leche condensada
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
500 ml de leche
4 huevos
100 gr de azúcar
PREPARACIÓN
1. Caliente el azúcar en una sartén y deje que caramelice. Cuando adquiera un color dorado oscuro, viértalo en el fondo de una flanera o en moldecitos redondos.
2. Vierta los huevos en un bol y bátalos con un batidor de mano. Agregue la leche y la leche condensada y siga batiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
3. Incorpore esta mezcla al molde con el caramelo.
4. Disponga el molde en una bandeja con agua para hacer un baño de María y hornee a 150ºC, durante 1 hora. Deje enfriar 2 horas en la nevera y desmolde.
Dato extra: Si quiere hacerlo de chocolate, agregue dos cucharadas de cacao en polvo cuando esté batiendo la mezcla.
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