Mole a lo venezolano con ají dulce y cacao
El chef Víctor Moreno ofrece una versión criolla de esta popular y especiada salsa mexicana. Es ideal para servir con pollo
#ají dulce
Ají dulce: identidad venezolana en un ingrediente inmigrante
Esta es la historia del ají dulce, aromático insumo infaltable en las comidas de todo el país. Llegó por lo que ahora es Nueva Esparta y de allí saltó a tierra firme para desarrollarse en muchos tipos. ¿Que ahora está picando? Te explicamos por qué
El ají margariteño deslumbrará en la isla este 24 de agosto
El salón del ají margariteño promociona su primer evento en la isla de Margarita, donde el ají dulce será el protagonista, buscando su Denominación de Origen Controlado.
Los venezolanos también sabemos comer ají
Arraigo con sabor, color y el toque de venezolanidad supremo, pero más allá de eso, ¿hay una razón específica para comer ají?
El ají dulce margariteño busca la Denominación de Origen Controlado
Desde hace 3 años, Margarita Gastronómica busca la DOC para el ají dulce de la isla, por su sabor particular. Para este año, además, prevén realizar varios eventos
Mermelada de ají dulce a la manera de Carmen Montelongo
Con solo un cuarto de kilo de ajíes, se puede lograr una mermelada con indiscutible sabor a Venezuela. @LaMontelongo nos da su propia receta
Sumito Estévez, Helena Ibarra y Miro Popic hablarán del ají dulce en la UCV
Con la idea de promover y preservar la memoria gustativa para las nuevas generaciones, se abre paso el 1er Simposio sobre Ají Dulce, un encuentro académico que rinde conocimientos sobre uno de los ingredientes principales en la culinaria venezolana y que por tanto, hace necesario un análisis preciso tanto de su origen como de su futuro: el ají dulce
