INGREDIENTES:
- 250 gr de solomo de cuerito picado en cubos
- 250 gr de pechuga de pollo picado en cubos
- 15 ajíes dulces picados por la mitad y sin semillas
- 10 brochetas de bambú
- 2 cebollas moradas picadas en cubos
Marinada:
- 1 tz de aceite de maíz
- 2 cdas de adobo completo
- 2 cdas de aliño preparado
- 1 cda de semillas de cilantro molidas
- 1 cda de pimienta negra molida
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
1. Espete en una brocheta, alternadamente, cebolla, ají, carne o pollo. Repita la operación hasta armar todas. Deje espacio libre en los dos extremos.
2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada menos la sal y cubra las brochetas. Tape y deje marinar en la nevera por cuatro horas.
3. Sazone con sal al gusto y cocine en la parrilla o a la plancha, a fuego alto, durante seis minutos por cada lado. Deje reposar por 5 minutos antes de consumir.
- SUGERENCIA: Para evitar que los pinchos de bambú se quemen, remójelos en agua templada unos diez minutos antes de armar las brochetas.
- MONTAJE: Sirva bien caliente. Si lo desea acompañe con guasacaca y salsa picante.
- TIEMPO: 45 minutos.
- DIFICULTAD: Media.
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