Un día, caminando por los mercados, este experto en tecnología se dio cuenta que Bolivia no tenía quesos venezolanos. Empezó a aprender y a probar, hasta que logró elaborar el telita. Con apoyo de amigos empresarios, fundó Delicateses El Ávila y ya ofrece variedad de quesos. Por Guillermo Aliaga, oficial de comunicaciones de Migración ONU en Bolivia
Con platos de la montaña, la costa y la selva venezolanas, los hermanos merideños Rosa María y Christian Schiavi Molina diseñaron esta degustación para sus comensales brasileños
¿Cuánto es lo máximo que has pagado por una taza de café? ¿4 dólares? ¿9 dólares? ¿15 dólares si te pones creativo? Hay personas que están pagando hasta 40 dólares por una taza de café Geisha. Visitamos una de las fincas que lo cultivan, en la población de Boquete, Panamá y, hoy Día Internacional del Café, te contamos qué lo hace tan especial
Hoy es el día del ceviche, un plato que empezó a ser consumido en el norte de Perú hace casi 2.000 años y era marinado con tumbo, una fruta cítrica. Con la llegada de los españoles se le agregó el limón
Cuenta con 10 sabores, entre ellos dos especialmente creados para la casa francesa: Vivienne, de leche portuguesa y mandarina; y Gastón, de zucotto con bizcocho, confitura y tropezones de chocolate negro
En una panadería tradicional de su pueblo, Lejla Ness, personaje principal de la exitosa serie de Netflix, recoge una "tarta de sándwich" o Smörgåstårta, una especie de sanduchón sueco que está en sus recetarios desde 1940
Cachitos de jamón, golfeados con queso de mano, canillas, panes dulces y piñitas son sólo algunos de los productos tradicionales de la panificación venezolana que ofrecerá Lulla's Bakery & Cocktails, la nueva aventura del reconocido chef Ivo Díaz
Se trata de recetas familiares, de viejas generaciones que adquirieron notoriedad gracias a Casa Mejillón, inspiración personal y proyecto de Pilar Cabrera, que puso a La Ensenada de La Guardia, en Nueva Esparta, en el mapa culinario actual
Aunque este bocadillo nació en el Imperio Otomano, se ha convertido en un plato tradicional en toda Alemania donde se vende más que la salchicha. Incluso dicen que lo inventó un trabajador turco en Berlín
El reconocido cocinero venezolano analiza la situación de los restaurantes venezolanos en Europa, y habla de las fortalezas y también de las dificultades que enfrentan
El sector oleícola enfrenta, desde hace dos años, una caída sin precedentes, debido a la sequía y al calor extremos en España, Grecia e Italia. En un año, la producción mundial cayó de 3,4 millones de toneladas a 2,57. A la par, los precios subieron hasta 70%
Un científico surcoreano inyectó cèlulas cultivadas de carne vacuna a granos de arroz para elevar su nivel nutricional. Es rosado y tiene un leve aroma a mantequilla
"Las algas son como legumbres, tienen su propia textura, su propio gusto, su propio color", dice Tamara Singer, cofundadora de Lofoten Seaweed, en Noruega
Aledaño al restaurante El Rincón de la Abuela Venezolana, en Barcelona, se abre este escenario de actividades especiales siempre relacionadas con el sabor criollo. El primer evento será una cata de rones y chocolates, dirigida por Marta Elena González
Alejandro Álvarez y Elimar Coll crearon, tras 400 litros de pruebas, la malta +58 CCS. Cuatro años después la marca produce más de 30.000 litros mensuales, sumó una cerveza y una malta ligera y se distribuye a toda Argentina
Los pequeños carritos mecanizados se mueven a 5,4 kilómetros por hora y son capaces de ir al restaurante a buscar la comida y llevarla hasta la puerta del comensal
Fiona McArthur, maestra chocolatera de un pequeño puerto escocés, es la responsable de elaborar los bombones que recibirán los invitados a los Oscar. Para cada película nominada creó un bombón especial
Una de las tradiciones culinarias en Corea del Sur es comer carne de perro en caldos o guisos. Incluso hay restaurantes especializados. Pero las nuevas generaciones están en desacuerdo y lograron aprobar una ley que lo prohíbe
En octubre de este año, la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros la escogió como "Pastelera mundial 2023", convirtiéndose en la primera mujer en obtener este título. Contamos sobre algunos de sus postres
William Tse, panadero venezolano, participó en una demostración especial y prepara el terreno para la presencia de una delegación oficial en la edición de 2025