En una panadería tradicional de su pueblo, Lejla Ness, personaje principal de la exitosa serie de Netflix, recoge una "tarta de sándwich" o Smörgåstårta, una especie de sanduchón sueco que está en sus recetarios desde 1940
En el primer capítulo de La cúpula de cristal, la exitosa serie sueca de Netflix, se ve al personaje principal Lejla Ness entrar a una panadería tradicional para recoger un encargo de su padre adoptivo: tartas de sándwiches, que la dependienta le entrega en voluminosas cajas y que, luego, lo sirven en el velorio de su madre.
La tarta de sándwiches o Smörgåstårta en sueco, es nada más y nada menos que un sanduchón muy parecido a los que comemos en Venezuela, solo que hecho con ingredientes más comunes en la mesa nórdica. Pero al final es lo mismo: capas de panes con distintos rellenos que se cubren con un manto blanco que, en nuestro caso, suele ser mayonesa y en la de ellos, queso crema con «adornos» comestibles encima.
El Smörgåstårta es usual en la mayoría de países nórdicos y la primera vez que apareció en un recetario fue en 1940, en el Gran Libro de Cocina (sueca), pocos años después de la popularización del pan de molde en Suecia.
Inicialmente, según cuenta la página sueca de recetas ICA, este sanduchón sueco se hacía con queso de cabra y paté, pero fue evolucionando e incorporando muchos otros ingredientes. También se elabora de distintas formas: rectangular, redondo y cuadrado.
Después de revisar varias recetas, y aunque su preparación varía según el gusto del cocinero y sus comensales, se observa que es frecuente usar pan de centeno, salmón, frutos del mar, mantequilla pintada con colorantes vegetales, huevo duro y pepino que, además, lo cortan en finísimas láminas y lo usan para decorarlo.
Si te ha provocado y te animas a preparar un Smörgåstårta te sugerimos probar con la receta de la página Ana Cocinitas (que puedes encontrar haciendo clic aquí). También puedes quitarte el antojo con una receta muy fácil de «minisanduchón» venezolano de Víctor Moreno e incluso cambiar los ingredientes y hacer tu propia tarta de sándwiches.
Esta es la receta de Víctor Moreno:
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