Tres hamburguesas integran el menú de Duarte Brothers, iniciativa gastronómica de los hermanos Jean y Juan Samuel Duarte, jefes de cocina de Moreno Restaurante, relacionada con los principios de la cocina callejera: sabores caseros e ingredientes de calidad.
La marca integra la plataforma de gastronomía venezolana @cocinaviajeraccs Secret Cuisine Delivery, creada por el chef Víctor Moreno y en el que, en esta idea, se suman los hermanos Duarte.
Jean y Juan Samuel Duarte
Además de la clásica Cheese burger, la lista incluye la Chicken crispy y la Street Caracas. Todas se ofrecen en brioche de batata hecho en casa, de extrema suavidad pero con la elasticidad necesaria para no desmoronarse en ningún momento. Llevan aderezos y salsas propias.
Van acompañadas de papas fritas, que es la guarnición de la hamburguesa más popular de la cocina de calle, y que llegan calientes y crujientes en el delivery. Todo se envía empacado debidamente para su entrega a domicilio y los mensajeros solo trabajan para el Grupo Moreno.
Trío resuelto
La Cheese burger es hecha con ingredientes premium. Lleva tocineta crunchy, queso Facilistas de Kraft, lechuga americana, tomate, pepinillos relish y salsa de la casa. En el delivery, la carne llega jugosa y en su punto.
La Chicken burger está hecha con pechuga de pollo empanizada en panko. La técnica se reconoce en ese empanizado perfecto, que forma una capa independiente alrededor de la pechuga, cocina y jugosa. Esta hamburguesa de Duarte Brothers se enriquece con lechuga romana, tomate, cebolla, pepinillo en rodajas y salsa mayo curry, que viene aparte para que el comensal la añada a su gusto.
La Street CCS es la resuelta, la más urbana, esa que se pide «con todo». Puede pedirse de carne o de pollo. Se complementa con chuleta ahumada, huevo frito, lechuga, tomate, cebolla, hilos de papa, mostaza y salsa mayo cebollín.
El postre que las acompaña a las hamburguesas de Duarte Brothers es El nutellazo, pastel tibio de chocolate con centro de Nutella y topping de merengue suizo.
Duarte Brothers –@duartebrothers2020 en su cuenta de Instagram donde están todos los datos del delivery- integra la plataforma de gastronomía venezolana @cocinaviajeraccs Secret Cuisine Delivery, creada por el chef Víctor Moreno. Para la presentación de sus hamburguesas este fin de semana, los acompañarán las salsas venezolanas Kiero y la cerveza Pilsen de Cervecería Polar.
