INGREDIENTES:
- 500 grs. de farfalle (lacitos)
- 200 grs. de tocineta picada en cubos pequeños
- 1 ½ tazas de crema de leche
- ½ taza de guisantes congelados
- ¼ de taza de vino blanco
- 2 tallos de cebollín finamente picados
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Ciboulette para decorar
PREPARACIÓN:
1. Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con una cdta. de sal. Siga las indicaciones del fabricante.
2. Caliente una sartén a fuego medio alto y sofría la tocineta hasta que esté ligeramente dorada.
3. Agregue el cebollín, el ajo y cocine 2 minutos. Remueva constantemente.
4. Añada la crema de leche y cocine 2 minutos. Luego incorpore los guisantes congelados. Cocine 1 minuto más.
5. Agregue el vino blanco y cocine 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
SUGERENCIA: Puede añadir un poco de queso ricotta para suavizar el sabor y darle untuosidad a la salsa.
MONTAJE: Mezcle la pasta con la salsa y decore con
ciboulette finamente picada.
TIEMPO: 35 minutos.
UTENSILIOS: Olla grande, sartén grande y platos para servir.
DIFICULTAD: Media.
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