INGREDIENTES:
- 3 ½ tazas de harina para todo uso
- ¾ de cdta. de sal
- 1 ½ cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cdta. de polvo de hornear
- 1 cda. de jengibre molido
- ¾ de cdta. de canela
- ¼ de cdta. de clavo molido
- ¾ de cdta. de anís dulce molido
- ¾ de taza de papelón rallado
- 1 ½ barra —¾ de taza— de mantequilla sin sal, derretida
- ¾ de taza de azúcar morena
- 1 ½ taza de cerveza negra
- 2 huevos grandes, ligeramente batido
- ¾ de tazas de leche
- 2 tazas de nueces picadas y tostadas ligeramente
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180°C. Y enmantequille una bandeja refractaria grande.
2. En un tazón grande cierna la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y las especias. En otro tazón mezcle la miel, la mantequilla, el azúcar morena, la cerveza, los huevos, y la leche. Añada a la mezcla de harina. Bata bien hasta que se combinen e integren las nueces.
3. Vierta la mezcla en el molde para hornear. Hornee el pastel en el centro del horno durante 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
MONTAJE: Deje que se enfríe por completo en la bandeja sobre una rejilla. Gire el pastel sobre la rejilla.
SUGERENCIA: Un glaseado rápido para esta torta se realiza combinando partes iguales de jugo de limón y azúcar glass.
TIEMPO: 45 minutos.
DIFICULTAD: Baja.
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