PREPARACIÓN:1. Congele el queso tipo brie por 2 horas. Cuando esté frío córtelo en rodajas de ½ cm. y manténgalo en la nevera.
2. Pase por el huevo, luego por el pan rallado y el ajonjolí. Envuélvalo en papel film y consérvelo en la nevera hasta el momento de freírlo. La fritura en aceite debe estar muy caliente.
3. Corte la cebolla en medias lunas muy delgadas y los champiñones en láminas delgadas.
4. Mezcle en un bowl, con la ayuda de un batidor, la mostaza, la miel, el limón y la sal.
5. Lave y escurra las lechugas. Trocéelas.
SUGERENCIA: para una hamburguesa más cremosa, corte más gruesas las rodajas de queso.
MONTAJE: corte a la mitad cada pan, extienda una cucharada de la mostaza preparada, cubra con las lechugas, la cebolla y champiñones y por último, el queso tipo brie empanizado frito.
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