INGREDIENTES:
Para el rollo helado:
- 12 galletas redondas dulces, tipo “María”
- ½ tz de leche batida
- 200 ml de crema de leche para montar muy fría
- 2 cdas de cacao en polvo
- 2 cdas de azúcar
Para la cobertura:
- 140 ml de crema de leche para montar
- 140 gr de chocolate negro para cobertura
- 1 tz de maní troceado, almendras trituradas, lluvia de chocolate, confites de colores o lo que tenga en la despensa para el topping.
PREPARACIÓN:Para el rollo helado:
1. Monte la crema de leche, previamente fría.
2. Agregue el azúcar poco a poco y siga batiendo —debe ser cuidadoso con el tiempo de batido para no separar el suero de la grasa.
3. Pase cada galleta rápidamente por la leche. Coloque ½ cda. de crema batida en cada una y vaya formando una torre de galletas rellenas.
4. Acueste la torre de galletas y crema sobre una lámina de papel encerado.
5. Con la ayuda de una espátula, cubra uniformemente por fuera. Congele por unas 4 ó 5 horas.
Para la cobertura:
1. Caliente la crema de leche, apague, agregue el chocolate troceado, deje reposar unos minutos y remueva hasta que se funda por completo.
2. Coloque el rollo congelado sobre una rejilla y agregue chocolate hasta que quede bien cubierto.
3. Decore con lluvia de maní antes de que se solidifique el chocolate.
4. Mantenga en el congelador hasta el momento de servir.
- SUGERENCIA: prepare 1 día antes de servirlo para que se logre congelar por completo.
- TIEMPO: 20 minutos de preparación, más el tiempo de congelado.
- DIFICULTAD: baja.
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