Pastel de carne individual

INGREDIENTES:

• 500 gr de carne de res molida
• 500 gr de papas peladas y cortadas en cubos
• 2 ajíes dulces finamente picados
• 1 cda de perejil finamente picado
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria picada en cubos pequeños
• 1 tomate picado en cubos pequeños
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180°C. 2. Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra y luego páselas por un pasapuré hasta que estén suaves y tengan una consistencia fina. Agregue mantequilla, sal y pimienta al gusto. 3. Sofría en una olla mediana la cebolla hasta que esté cristalina. Agregue el ají dulce, la zanahoria y el tomate. Cocine 5 minutos más. 4. Agregue la carne molida y cocine presionando de vez en cuando con una cuchara de madera. Sazone con sal y pimienta al gusto. 5. Coloque en el fondo de los moldes individuales un poco de guiso, luego cúbralos con un poco de puré de papas y hornee hasta que dore la carne.

• SUGERENCIA: Puede agregar un poco de queso al puré antes de colocarlo sobre el guiso de carne.
• MONTAJE: Sirva directamente el pastel en los moldecitos.
• TIEMPO: 60 minutos.
• UTENSILIOS: Ramekines medianos y pasapuré.
• DIFICULTAD: Alta.