INGREDIENTES:
- 500 gr de macarrones
- 3 tz de brócoli, picado en trozos pequeños
- 3 cdas de mantequilla sin sal
- 3 cdas de harina todo uso
- 4 tz de crema de leche
- 1 tz de queso amarillo tipo gouda
- 1 tz de queso amarillo tipo americano
- ½ tz de ciboulette picado finamente
PREPARACIÓN:1. En una olla grande con abundante agua hirviendo con sal, cocine la pasta por no más de 5 minutos o hasta que este al dente, monitoreando siempre para que no se pase. Cuele y reserve.
2. En una olla mediana con abundante agua hirviendo con sal, cocine el brócoli picado por no más de 2 minutos. Cuele y reserve.
3. En una olla mediana, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Vierta poco a poco la crema de leche y baje la temperatura, deje cocinar por 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue los dos tipos de queso, mezcle hasta fundir. Sazone con sal y pimienta.
- MONTAJE: Agregue la pasta cocida y el brócoli, a la olla con la salsa. Mezcle bien. Espolvoree con el ciboulette. Sirva inmediatamente.
- TIEMPO: 40 minutos.
- DIFICULTAD: Fácil.
- UTENSILIOS: Olla, paleta de madera.
- SUGERENCIA: Puede agregar trozos de pollo cocido picado en cubos para así tener un plato principal con la presencia de carbohidratos, vegetales y proteínas.