INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- Aceite vegetal
- 190 gr de harina todo uso, y un poco más para enharinar
- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 tz de azúcar
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de extracto de vainilla
- ½ cdta de sal
- 5 huevos enteros
Para el relleno:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
Para el glaseado:
- 2 tz de crema de leche
- 1 tz de azúcar
- 1 cdta de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180 ºC. Enmantequille y enharine un molde para torta rectangular de 30 x 20 cm aproximadamente.
2. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Reserve.
3. Bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede esponjosa. Disminuya la velocidad a la baja y, con la batidora todavía andando, añada el azúcar poco a poco.
4. Ponga los huevos, uno a uno y mezcle para combinar bien. Agregue el extracto de vainilla. Añada la mezcla de harina a la masa en tres lotes y mezcle bien.
5. Transfiera la mezcla al molde preparado y reparta uniformemente.
6. Hornee durante 20 o hasta que la torta esté ligeramente dorada. Con la ayuda de un tenedor, perfore la parte superior del ponqué. Deje que se enfríe completamente.
Para el relleno:
1. Batir juntos la leche evaporada, condensada y la crema de leche en un tazón. Una vez combinados, vierta el glaseado sobre el pastel frío. Refrigere durante toda una noche.
Para el Glaseado:
1. Coloque la crema, el azúcar y la vainilla en el recipiente de una batidora eléctrica. Con el batidor de globo, mezcle a baja velocidad hasta que espese.
- SUGERENCIA: Este postre es perfecto para acompañar con té.
- MONTAJE: Corte.
- TIEMPO: 30 minutos.
- UTENSILIOS: Molde.
- DIFICULTAD: Media.