Los famosos pistachos sirios, utilizados en dulces y helados orientales, también sufren las consecuencias de la guerra civil en Siria, ya que se cultivan en regiones convertidas en campos de batalla, según el ministerio sirio de Agricultura
«La producción de pistachos sólo alcanzó las 35.000 toneladas en 2014 mientras que antes de la crisis (en 2011), Siria producía entre 65.000 y 75.000 toneladas al año», indicó este martes Hasan Ibrahim, un responsable del ministerio.
Según él, el conflicto impide que los agricultores accedan a sus campos en las provincias de Alepo, Idleb (norte) y Hama (centro), donde las fuerzas del régimen afrontan a los rebeldes y a los yihadistas.
La ciudad de Morke, situada entre Hama y Alepo, es el centro del cultivo del pistacho. Esa localidad ha sido escenario de duras batallas entre el régimen y los rebeldes, que destruyeron parte de sus 800.000 pistacheros.
Además de los combates, los cultivos sufrieron heladas este invierno.
Ibrahim considera, no obstante, que la producción de pistachos podría volver a aumentar en los próximos años y alcanzar entre 80.000 y 85.000 toneladas, porque ciudades en manos del régimen como Homs (centro), Sueida (sur) y otras del litoral comenzaron a cultivar ese fruto seco.
El pistacho que se utiliza mucho en Siria para elaborar dulces y helados, se exporta hacia países del Golfo y hacia Europa.
En 2013, según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Siria era el cuarto productor mundial de pistachos con 54.516 toneladas, muy por detrás de Irán (478.000 toneladas), Estados Unidos (196.000 toneladas) y Turquía (88.600 toneladas).
