Chutney de lechosa, para darle un toque especial a las comidas
Esta receta de inspiración asiática elevará las carnes y los guisos a un nivel especial. Incluso puede ser un gran aperitivo si se sirve en una tostada con queso crema
Esta receta de inspiración asiática elevará las carnes y los guisos a un nivel especial. Incluso puede ser un gran aperitivo si se sirve en una tostada con queso crema
Amamos la lechosa, también conocida como papaya en otros países. Es económica, aporta muchos beneficios a la salud, y tan versátil que se puede consumir como fruta o como parte de recetas dulces y saladas, como este chutney de lechosa, que compartimos.
Esta especiada receta que comparte Víctor Moreno es de inspiración asiática, y aportará un toque especial a muchas comidas, como carnes blancas, y puede convertirse en un aperitivo si se coloca sobre una tostada con queso crema.
1. Coloque el vinagre blanco, jugo de limón, agua, azúcar morena, y semillas de mostaza en una olla grande. Deje hervir a fuego medio y cocinar hasta consistencia de jarabe, de 5 a 10 minutos.
2. Añadir la lechosa picada y el curry a la mezcla y cocinar 2 minutos más, removiendo continuamente. Añada la cebolla morada y retire del fuego.
3. Vierta en un frasco de conservas de vidrio y selle. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere. Dura 6 meses refrigerado.
4. Si quiere darle un toque picante, añada ají seco en polvo (al gusto) junto con el curry.