Guanábana, mango, cambur: las frutas venezolanas se hacen compotas y sin azúcar

Como la arepa, las frutas venezolanas deberían formar parte de la alimentación desde pequeños, para sentir el sabor venezolano auténtico. Ese registro gustativo, entre otros beneficios, es lo que propone la marca Cotoperí con sus renovadas compotas sin azúcar ni edulcorantes añadidos.

Los sabores que ofrece la Corporación Tropical Cotoperí son muy venezolanos y se hacen con frutas criollas, incluso con origen bien definido. Son cambur, guanábana, mango, guayaba, cambur-fresa, frutas tropicales y durazno, que proviene de El Jarillo.

Cotoperí es una empresa fundada en 2017 con capital totalmente venezolano que, en su planta de Bejuma, estado Carabobo, procesa frutas en concentrados, pulpas congeladas y colados (o compotas como se conocen más coloquialmente). Son los principales proveedores de grandes marcas como Parmalat y Polar, y venden más de 70% del concentrado de naranja que se utiliza en el país.

Las compotas las presentaron en 2023, pero con otro envase y una distribución limitada. Este mes de marzo, después de renovar el empaque a uno tipo pouch de alta seguridad y con una ventana transparente para ver las condiciones del colado, relanzaron los colados, garantizando distribución en todo el país, e incluso el ingreso a los anaqueles de cadenas como Farmatodo.

El evento de lanzamiento fue ayer, 11 de marzo, con presencia de directivos de la empresa, entre ellos Álvaro Bortoloni y Annmarý Delgado, presidente y gerente de Mercado de Cotoperí, respectivamente, y de médicos de la Sociedad Venezolana de Pediatría, que avala la calidad de los colados.

La idea de las compotas

Grandes procesadores y proveedores de frutas en pulpa y concentrado, la idea de hacer compotas surgió de la familia de Álvaro Bortoloni, presidente de Cotoperí. «Tenemos un hijo que ahora tiene 5 años, pero hace casi 3 años, nos dimos cuenta de la necesidad de que existieran colados saludables, de verdadera fruta, sin adición de azúcar. Y mi esposa me dijo ‘¿y si los hacemos?'», cuenta.

El proceso les demoró varios meses pero lograron colados 85% fruta y el resto agua potable, para que sea más fácil de comer. En 2023 recibieron la certificación de la Sociedad Venezolana de Pediatría y en 2024, la ISO 9001:2015, un reconocimiento internacional que garantiza procesos de alta calidad.

«»Lo más importante al elegir colados de frutas para la alimentación complementaria de los niños es que sean lo más naturales posibles, sin azúcar añadida ni conservantes. Esto no solo garantiza una mejor nutrición, sino que también contribuye a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes e hipertensión desde la infancia», señaló Elvia Badell, presidenta de la Sociedad Venezolana de Puericultura y Pediatría, quien también estuvo presente en el evento de relanzamiento de las compotas.

Se concentraron en ofrecer sabores de frutas venezolanas con trazabilidad, las mismas que seleccionan para su pulpa. Por ejemplo, los duraznos son de El Jarillo en el estado Miranda («son unos duraznos preciosos», describe Bortoloni), las fresas son de Mérida, el cambur de Montalbán en Carabobo, y la guayaba y la guanábana de Sur del Lago en Zulia.

Entre los sabores disponibles actualmente, los más vendidos son cambur-fresa, durazno y cambur, y en Caracas, guanábana.

Sin embargo, el consumidor venezolano demanda los sabores de manzana y pera, por lo que en los próximos meses lanzarán estas compotas, con pulpas provenientes de Chile y, también, sin azúcar añadida.

«Nosotros no ofrecemos el producto más barato, porque ofrecemos calidad y producción controlada. Podríamos elaborar muchos más colados, pero no podríamos ser tan cuidadosos con los procesos. Hemos crecido como empresa, pero duplicando trabajadores y turnos, no sacrificando calidad», comentó Bortoloni.

Cotoperí está entre las empresas venezolanas con mayor crecimiento y para 2025 esperan quintuplicar sus ventas con respecto a 2024. Para ello están ampliando los canales de distribución al detal, entre otras estrategias.