La cocina venezolana es una cocina femenina y de largo aliento. Sus platos iconicos sí bien no son complicados, requieren varias horas, e incluso días de preparación. La hallaca, el pabellón, la polvorosa de pollo, el asado negro, entre otros, parecen susurrarnos que los amorosos modos de decir "te quiero" exigen paciencia, dedicación y mucho tiempo invertido
Se llama Carmen Piedad pero todos la conocen como La Montelongo. En sus redes sociales reparte tres cosas: recetas, pues cocina hace muchos años; emociones, al contar las experiencias y recuerdos que la atan a esa preparación, y brillo, gracias a unos ojos y una sonrisa resplandecientes
Trabajando el cacao venezolano desde la semilla, el chef chocolatero Miguel Rodríguez ofrece al mercado nuevos productos como mezcla para tortas, polvo de cacao y untables bajo la marca HD Chocolatería. Miguel es el mismo creador de las premiadas tabletas Herencia Divina
¿Te atreverías a sustituir tu torta de cumpleaños de chocolate por una de sushi? ¿Por qué no pedir una cheesecake mexicana en vez de una tradicional? Estas tortas saladas no tienen nada que envidiarles a las favoritas de todos, ¡son igual de delicadas y sabrosas!
Con colores que alegran la mesa y el corazón de quien los recibe, Dorita Gakneras (@Doritag o #DoritaCooks si lo prefieren) trae a Bienmesabe sus famosas recetas, elaboradas especialmente para nuestros lectores
Comenzar a escribir para Bienmesabe es un sueño hecho realidad. Inducida por Giuliana Chiappe hoy puedo compartir con ustedes, desde este espacio, mi amor por la cocina fácil, sencilla, vistosa y real
El postre tradicional creado como homenaje a la bailarina francesa Anna Pávlova llegó a Caracas con un toque diferente de la mano de Pavlova Bakery. La versión venezolana que incluye una base de suspiro amelcochado, una capa de chocolate o dulce de leche, otra de crema chantilly y topping de frutas semi cítricas promete ser una torta sabrosa con un buen balance entre lo dulce y lo ácido
En este nuevo capítulo de nuestra Guía de una alimentación con intención elegimos al órgano regulador de casi todo nuestro organismo y sus procesos, el hogar de nuestros pensamientos, creador de nuestras mejores ideas y caja de resonancia de nuestras emociones: el cerebro
TotalChef, la empresa de equipamiento para restaurantes, inauguró su showroom en Caracas, en donde comprendimos que las cocinas profesionales también pueden ser elegantes, simples y tecnológicas Con los avances tecnológicos, las cocinas de los restaurantes parecen, antes de su hora de trabajo, un museo de innovación con mucho estilo. Los hornos de gran tamaño con pocas funcionalidades y los equipos con diseños antiguos han desaparecido para darle la bienvenida a la modernidad, simplicidad, adaptabilidad y personalización.
Paula Herrera es quizás la chocolatera revelación de los últimos años en Caracas. Su éxito viene de la mano de las redes sociales, y su popularidad sigue creciendo al ritmo de los likes y su ascendente lista de seguidores. Si bien maneja el chocolate de manera magistral, y sus rellenos son tan suculentos como innovadores, es innegable que el atractivo visual, que caracteriza a los bombones de la marca PH5, fue la clave para que se diera a conocer a través de una plataforma tan competitiva como el Instagram
Ilma López llega por segunda vez a la semifinal del concurso James Beard, que reconoce a los mejores chefs de ese país
El archivo de sabores formado en una familia amante de la cocina y la cosmopolita mesa pública de la Caracas de los años 70, se unieron al talento, y la disciplina, para hacer del venezolano Franz Conde, uno de los cocineros venezolanos más respetados dentro y fuera de nuestras fronteras, y actual chef ejecutivo del Athenee Palace Hilton de Bucarest
“Perú con todo” es el plato que recomienda la mayoría de los vendedores a los nuevos visitantes que desean conocer, en un almuerzo, lo que significa la comida peruana. Causa, lomo salteado, papas rellenas, ají de gallina y ceviche con papas a la huancaína, ¡todo en un solo plato para compartir!
Con su versión del postre “Bella Helena de Madagascar” y con un bombón de caramelo y tamarindo, Libertad Santiago ganó la semifinal del concurso de la prestigiosa casa chocolatera Varlhona
La necesidad de obtener nutrientes de calidad a partir de los alimentos disponibles, se ha hecho en los últimos años, una tarea titánica. En algunos países porque la oferta de productos es limitada, en otros porque los recursos económicos limitan las opciones del consumidor, en otros pues la oferta de alimentos de consumo rápido y de elevada densidad calórica, dificulta e interfiere con la capacidad para tomar mejores decisiones y finalmente un problema transversal: la falta de información que limita las opciones en todos los casos anteriores
¡Caviar, pastel de pollo, pizza y sushi! La cena de la fiesta oficial de los Óscar incluirá opciones para complacer los gustos de todas las estrellas
Seguras y gratuitas son las clases deportivas que Parque Cerro Verde ofrece todos los fines de semana con el nombre de "Caracas se mueve". Los sábados a partir de las 10 am, el público hará bailoterapia con instructores. Los domingos a las 9 am, la disciplina del yoga será la encargada de brindar uno de los entrenamientos más completos que podemos encontrar para fortalecer el cuerpo
Los pasteleros de Caracas se inspiran en los sabores del mundo para crear postres que deleitan a sus comensales. Japón, Francia, Italia y dulces típicos venezolanos inspiran la dulce mesaEl gusto por el dulce es de vieja data. Frutos frescos y secos y también la miel se disfrutaban desde la antigüedad. En Francia, nación de grandes pasteleros, en la Edad Media ya se acostumbraba a servir dulces entre plato y plato de carne, pero es en el siglo XVI cuando se dejan para el final de la comida.
La dieta mediterránea y la ovolactovegetariana son igual de eficaces para prevenir enfermedades cardiovasculares e ictus, según un estudio publicado en la revista especializada Circulation
Cuando hablamos de boda toda novia desea su celebración, llueva, truene o relampaguee. Por ello ofrecemos las claves para organizar una boda en tiempos de crisis y prepararla de la mejor forma sin tener que invertir mucho dinero