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Caracas

Una receta seductora de @LaMontelongo: Asado negro con chocolate

La cocina venezolana es una cocina femenina y de largo aliento. Sus platos iconicos sí bien no son complicados, requieren varias horas, e incluso días de preparación. La hallaca, el pabellón, la polvorosa de pollo, el asado negro, entre otros, parecen susurrarnos que los amorosos modos de decir "te quiero" exigen paciencia, dedicación y mucho tiempo invertido

@LaMontelongo repartirá emociones y recetas en Bienmesabe

Se llama Carmen Piedad pero todos la conocen como La Montelongo. En sus redes sociales reparte tres cosas: recetas, pues cocina hace muchos años; emociones, al contar las experiencias y recuerdos que la atan a esa preparación, y brillo, gracias a unos ojos y una sonrisa resplandecientes

El cacao venezolano se hace mezcla para tortas de alta calidad

Trabajando el cacao venezolano desde la semilla, el chef chocolatero Miguel Rodríguez ofrece al mercado nuevos productos como mezcla para tortas, polvo de cacao y untables bajo la marca HD Chocolatería. Miguel es el mismo creador de las premiadas tabletas Herencia Divina

La torta de cumpleaños se puso bien salada

¿Te atreverías a sustituir tu torta de cumpleaños de chocolate por una de sushi? ¿Por qué no pedir una cheesecake mexicana en vez de una tradicional? Estas tortas saladas no tienen nada que envidiarles a las favoritas de todos, ¡son igual de delicadas y sabrosas!

Dorita Gakneras trae recetas a full color

Con colores que alegran la mesa y el corazón de quien los recibe, Dorita Gakneras (@Doritag o #DoritaCooks si lo prefieren) trae a Bienmesabe sus famosas recetas, elaboradas especialmente para nuestros lectores

Los waffle-arepas de #DoritaCooks

Comenzar a escribir para Bienmesabe es un sueño hecho realidad. Inducida por Giuliana Chiappe hoy puedo compartir con ustedes, desde este espacio, mi amor por la cocina fácil, sencilla, vistosa y real

La torta Pavlova, base de merengue con explosión de frutas

El postre tradicional creado como homenaje a la bailarina francesa Anna Pávlova llegó a Caracas con un toque diferente de la mano de Pavlova Bakery. La versión venezolana que incluye una base de suspiro amelcochado, una capa de  chocolate o dulce de leche, otra de crema chantilly y topping de frutas semi cítricas promete ser una torta sabrosa con un buen balance entre lo dulce y lo ácido

Los mejores y peores alimentos para preservar el cerebro

En este nuevo capítulo de nuestra Guía de una alimentación con intención elegimos al órgano regulador de casi todo nuestro organismo y sus procesos, el hogar de nuestros pensamientos, creador de nuestras mejores ideas y caja de resonancia de nuestras emociones: el cerebro

4 datos sobre cocinas profesionales que aprendimos con TotalChef

 TotalChef, la empresa de equipamiento para restaurantes, inauguró su showroom en Caracas, en donde comprendimos que las cocinas profesionales también pueden ser elegantes, simples y tecnológicas  Con los avances tecnológicos, las cocinas de los restaurantes parecen, antes de su hora de trabajo, un museo de innovación con mucho estilo. Los hornos de gran tamaño con pocas funcionalidades y los equipos  con diseños antiguos  han desaparecido para darle la bienvenida a la modernidad, simplicidad, adaptabilidad y personalización.

PH5: Bombones a full color

Paula Herrera es quizás la chocolatera revelación de los últimos años en Caracas. Su éxito viene de la mano de las redes sociales, y su popularidad sigue creciendo al ritmo de los likes y su ascendente lista de seguidores. Si bien maneja el chocolate de manera magistral, y sus rellenos son tan suculentos como innovadores, es innegable que el atractivo visual, que caracteriza a los bombones de la marca PH5, fue la clave para que se diera a conocer a través de una plataforma tan competitiva como el Instagram

El salto del venezolano Franz Conde: De lavaplatos a chef ejecutivo del Hilton Bucarest

El archivo de sabores formado en una familia amante de la cocina y la cosmopolita mesa pública de la Caracas de los años 70, se unieron al talento, y la disciplina, para hacer del venezolano Franz Conde, uno de los cocineros venezolanos más respetados dentro y fuera de nuestras fronteras, y actual chef ejecutivo del Athenee Palace Hilton de Bucarest 

El mercado peruano: una opción asequible con calidad de restaurante

“Perú con todo” es el plato que recomienda la mayoría de los vendedores a los nuevos visitantes que desean conocer, en un almuerzo, lo que significa la comida peruana. Causa, lomo salteado, papas rellenas, ají de gallina y ceviche con papas a la huancaína, ¡todo en un solo plato para compartir!

Proteínas de origen vegetal

La necesidad de obtener nutrientes de calidad a partir de los alimentos disponibles, se ha hecho en los últimos años, una tarea titánica. En algunos países porque la oferta de productos es limitada, en otros porque los recursos económicos limitan las opciones del consumidor, en otros pues la oferta de alimentos de consumo rápido y de elevada densidad calórica, dificulta e interfiere con la capacidad para tomar mejores decisiones y finalmente un problema transversal: la falta de información que limita las opciones en todos los casos anteriores

Yoga y bailoterapia gratis en Parque Cerro Verde

Seguras y gratuitas son las clases deportivas que Parque Cerro Verde ofrece todos los fines de semana con el nombre de "Caracas se mueve". Los sábados a partir de las 10 am, el público hará bailoterapia con instructores. Los domingos a las 9 am, la disciplina del yoga será la encargada de brindar uno de los entrenamientos más completos que podemos encontrar para fortalecer el cuerpo

Postres del mundo en la mesa caraqueña

Los pasteleros de Caracas se inspiran en los sabores del mundo para crear postres que deleitan a sus comensales. Japón, Francia, Italia y dulces típicos venezolanos inspiran la dulce mesaEl gusto por el dulce es de vieja data. Frutos frescos y secos y también la miel se disfrutaban desde la antigüedad. En Francia, nación de grandes pasteleros, en la Edad Media ya se acostumbraba a servir dulces entre plato y plato de carne, pero es en el siglo XVI cuando se dejan para el final de la comida.

10 claves para celebrar una boda en tiempos de crisis

Cuando hablamos de boda toda novia desea su celebración, llueva, truene o relampaguee. Por ello ofrecemos las claves para organizar una boda en tiempos de crisis y prepararla de la mejor forma sin tener que invertir mucho dinero

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