El chef venezolano Víctor Moreno, uno de los principales responsables del rescate de los sabores venezolanos, junto a su marca Gastromoreno ha compartido desde hace seis años sus mejores recetas en la revista Bienmesabe y, desde hace tres meses con la marca que ahora está también en versión digital
Para estas fechas tan importantes donde se comparte bastante con la familia, el cocinero publica recetas tan deliciosas como la hallaca caraqueña, la hallaca de pescado, bollitos y, al tanto de que las dietas serán el primer deseo de año nuevo, también deja listas las recetas para que no sea tan duro el cambio alimenticio de 2015.
Batido de piña con pepino y lechuga, batido de yogurt, tomate de árbol, hierbabuena y miel y tiras de pescado empanizado son solo una abrebocas de las delicias que Moreno promete a sus fieles lectores.
Un rarísimo (y romántico) giro del destino hizo que Jiri Rönkä trajera sus sabores nórdicos a Caracas. Alberto Veloz conversó con él, sobre lo que hacía en Finlandia y cómo fusiona sus recetas con la despensa local
Para celebrar esta golosa efeméride, compartimos tres recetas, incluido un secreto para que quede más esponjosa. También una sin gluten
Desde la infancia tuvo una particular inclinación por los olores y sabores que emanaban de los fogones hogareños. Gracias a su espíritu emprendedor y a su prodigiosa memoria, rescató del olvido la tradición culinaria venezolana, en tres libros que hoy son indispensables en las cocinas de nuestro país. En esta entrevista, que publicamos en 2008 para la Fundación Pampero en El Nacional, habla de cómo los gestó
