La reina pepiada está rellena de una mezcla de pollo, aguacate y mayonesa. Sus creadores fueron los hermanos Álvarez, quienes tenían una arepera en La Gran Avenida de Sabana Grande, durante la época de los años 50.
La propuesta de Almibarte es única en Venezuela: polvorosas de topocho, galletas sablé de mapuey, galletas craqueladas de chocoazú, bocadillos de arazá y túpiro y galletas tipo Newton con harina de topocho y relleno de jalea de copoazú. Pero el postre estrella es el amazú, un ponqué con harina de yuca, chocoazú, merey y suspiros atomizados con fragancia de sarrapia. Para lograrlo, Antonella Di Russo hizo 19 pruebas.
Para celebrar el fin de semana dedicado a la arepa, el domingo 15 de septiembre, el hotel Tamanaco Intercontinental hará un brunch criollo en el Raphia Restocafé.
Visitamos la fábrica de St. Moritz para conocer cómo se hace el Flaquito, esa chuchería que ya cumple 20 años acompañando a los venezolanos.
El recetario caraqueño de postres nos da opciones para sustituir el azúcar que en la Venezuela actual está escasa y costosa. Usemos papelón, tan venezolano como la caña y el ron.
El salón del ají margariteño promociona su primer evento en la isla de Margarita, donde el ají dulce será el protagonista, buscando su Denominación de Origen Controlado.
Desde hace un año, la jovencísima María Pérez produce las galletas de huevo, muy tradicionales en Zulia. Ya las vende en 48 tiendas de Maracaibo en 4 versiones: la clásica de vainilla, red velvet, cacao y chispas de chocolate.
Una tableta fusiona dos de las tres Denominaciones de Origen Controlado de Venezuela: El ron premium Pampero Aniversario y el cacao de Chuao, en un chocolate al 81% de pureza.
La casa Origen Caripe, de Monagas, presentó tres ediciones especiales y limitadas de tres cepas de café tratadas con métodos diferenciadores de secado: Dos de ellas, el Exótico y el Invitado, en camas africanas de secado lento y el Especial en tanques de fermentación. Todos los procesos se hacen preservando la cáscara del grano que solo se retira al final, para añejar mejor aromas y sabores.
Todos los productos St. Moritz son elaborados con cacao 100% venezolano de alta calidad. Desde bombones hasta chucherías como Flaquito, Chocotina y Tronkolate, esta empresa ha creado arraigo entre los venezolanos.
Gracias a todas las influencias migratorias, Caracas tiene una gastronomía muy diversa.
Ron Santa Teresa 1796 fue reconocido con dos condecoraciones en Chicago, donde lo calificaron de "excepcional" y lo incluyeron en el top 10 de los rones premium.
Las galletas María forman parte de la memoria gustativa de los venezolanos, aunque se crearon hace más de un siglo en Londres para homenajear a la novia de una boda real. Ahora son famosas en casi todo el mundo.
Franceschi Chocolate ha sido acreedor de dos nuevos reconocimientos durante los International Chocolate Awards – Americas 2019.
Con la visión de realzar los talentos y sabores que tiene el suelo venezolano, Subterránea Café nos impregna de café de orígenes.
Con diferentes orígenes y una filosofía de trabajo que aspira a la perfección, Cacao Santa Clara exclama su identidad en el rubro chocolatero.
El cronista Alberto Veloz nos vuelve a entregar parte de su memoria gustativa intima con la serie de Recetas pretéritas, sabor eternos en esta oportunidad dedicada al ñame.
Armando Canelón, se une con su marca de chocolates a la alianza Caracabobo es Cacao, para resaltar el sabor venezolano y posicionar el estado Carabobo como una productora de buen cacao.