Café con leche: 5 pasos para prepararlo igual que en la panadería
Hoy es el Día Mundial del Café y lo celebramos compartiendo secretos profesionales para preparar en casa un café con leche rico y espumoso sin necesidad de una máquina de espresso
#barismo
El barismo llega a casa: así son las nuevas cafeteras que KitchenAid trae a Venezuela
Se trata de la semiautomática y la automática de espresso, que permite hacer cafés profesionales, con o sin leche, con solo apretar pocos botones
Marco Arévalo ganó el Campeonato Nacional de Baristas con cafés de 3 países
El torneo se celebró durante la V edición de Caracas Quiere Café en la Quinta La Esmeralnda, que recibió la visita de más de 8.000 personas
Georgina Montilla es la mejor barista de Venezuela en 2024
La joven de 21 años compitió con una variedad de café tipo Geisha y Villanueva 27, bajo la mentoría de Ronald Valero, Jordan Altuve y de su padre Jorge Montilla, quien es cafetalero
Una leche zuliana llegó al Campeonato Mundial de Barismo
El barista Osçar González y su equipo escogieron la leche deslactosada San Simón, la liofilizaro en el país para poderla trasladar a Corea, donde fue rehidratada y mezclada con 20% de leche de almendras
¿Cómo es el flat white, el café con leche de moda en el mundo?
Como su nombre lo indica, en un flat white bien hecho, la cantidad de espuma en la superficie es muy plana, de máximo 0,5 centímetros
Andreína Guerrero es la ganadora del Campeonato Nacional de Filtrados
Durante sus presentaciones, la campeona utilizó un café producido a 1.750 metros sobre el nivel del mar por el caficultor Víctor Montilla, en Boconó, estado Trujillo, y tostado por Luis Savignano
Nelson Castillo busca revalidar su título como campeón de barismo y cuenta cómo se entrena
Para ganar un campeonato de barismo hace falta más que "preparar buen café". El aspirante entrena todos los días, como si fuera atleta de alta competencia
12 venezolanos avanzan a semifinal del Campeonato Nacional de Baristas (lista completa)
De los 12 semifinalistas, 6 pasarán a la final y solo uno irá a Busán, Corea del Sur, a representar a Venezuela por primera vez en el Campeonato Mundial de Baristas
El barista ganador de Caracas Quiere Café 2023 competirá en campeonato de Corea
La IV edición de este evento será del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2023 y, entre sus actividades, está el Campeonato Nacional de Baristas, donde se seleccionará al representante venezolano en la competencia internacional
Accademia del Caffé cumple 10 años trabajando por la cultura del café en Venezuela
Aunque se fundó formalmente el 12 de abril de 2013 para celebrar el Día del Espresso Italiano, desde el año 2008 ha dictado numerosos cursos y, hasta la fecha, ha formado a un poco más de 17.000 alumnos que se desempeñan en todo el mundo como baristas o trabajan por el logro de un mejor café
Certifícate como barista con Gustavo Paparoni en Miami
El barista Gustavo Paparoni dictará en Miami los días 9, 10 y 11 de octubre los niveles básico e intermedio del Curso y Certificación Internacional SCA Speciality Coffee Association, en español: Asociación de Cafés Especiales
Gustavo Paparoni estrena página web para los amantes del barismo
El barista venezolano Gustavo Paparoni continúa su expansión al estrenar su sitio web para compartir con los amantes del café este apasionante oficio, así como su cronograma de talleres en las principales ciudades de Venezuela y otros destinos como MiamiPaparoni es instructor certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), en español Asociación de Cafés Especiales. Es socio de Café Provenzal en Los Palos Grandes y por más de 20 años se ha dedicado al sector Alimentos y Bebidas. Recientemente, lanzó su canal de YouTube en el que podrán encontrar tutoriales, recomendaciones y las mejores experiencias en barismo.
Gustavo Paparoni dictará cursos de barismo
El barista Gustavo Paparoni arranca el 2017 con dos cursos y certificaciones internacionales de Barismo en la ciudad de Caracas, con los que dará pie a su gira nacional por más de siete ciudadesPaparoni dictará el curso y certificación SCAE de Barismo nivel Básico el miércoles, 11 de enero (con una duración de 8 horas); y el nivel Intermedio los días 12 y 13 de enero en la sede de Café Provenzal en La Florida.
Apología al café
El aroma de café recién colado desata pasiones e incluso acalorados deseos. Escritores, pintores y músicos, por nombrar unos pocos, han dedicado obras a su amargor y efluvios. A continuación, una galería noticiosa que va desde máquinas de espressos, hasta baristas y libros
Azuca, la academia para el buen café en Maracaibo
Luis Gerardo Blyde fundó la Academia Zuliana del Café, Azuca con el apoyo del barista Rodolfo Gutiérrez y el Centro Educativo Gastronómico Concasse. Introducción al barismo, arte latte o latte art y métodos alternos a la extracción de café, brew e infusiones imparte la institución
Gustavo Pararoni dictará ponencia sobre el barismo
Cada vez más los jóvenes venezolanos tienen interés en conocer y especializarse en nuevos oficios que sean atractivos y lucrativos fuera de nuestras fronteras; tal es el caso del barismo, una magnífica oportunidad para quienes son apasionados por el café y la atención al cliente
Conoce a Virginia Sánchez, una barista adolescente
Desde que tiene recuerdos, su vida ha estado rodeada de restaurantes, olores, colores y sabores. Estimulada por este estilo de vida, Virginia Sánchez es una de las baristas mas jóvenes de Caracas
Curso de formación para baristas en Artesano Cafetería.
Artesano Cafetería, preocupado por el respeto al buen del café, sigue con su programa de formación de café con el primer nivel del curso de formación de baristas y su próximo curso será el sábado 30 de mayo