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#cacao venezolano

Provincia de Barquisimeto

En la Provincia de Barquisimeto se producía el mejor cacao de Venezuela

En 1715, la jurisdicción de Barquisimeto, que incluía a lo que hoy es Yaracuy, registró 348 propietarios de cacaotales con una producción de 12 mil 116 fanegas por cada mil árboles. En total, y según cálculos de la época, sumaban más de 807 plantas de cacao

El cacao de Carenero ahora se bebe en taza

La casa chocolatera Cakawa y la marca de café de origen Carbone Espresso se aliaron para producir chocolate caliente 100% venezolano, procesando el cacao de Carenero con un cuidado método de extracción que solo le agrega agua

canoabo

En Canoabo el cacao es más que una esperanza

En esta población de Carabobo, el cacao es una realidad tangible que atrae a cientos de personas en la búsqueda del conocimiento del proceso que inicia con las semillas y que culmina con tabletas de chocolates producidos en la Hacienda San Cayetano

El Quilombo

El Quilombo: el cacao venezolano tiene su germoplasma

Chocolatería Herencia Divina avanza hacia la producción del árbol a la tableta, con la conformación de un banco de germoplasma en una hacienda de Anzoátegui, donde resguardan la genética de diferentes cacaos criollos y clonan las mejores plantas

Chocolate de Barinas gana como mejor producto gourmet en París

Una tableta elaborada con cacao de Barinas ganó una medalla en la categoría Mejor Producto Gourmet del concurso de la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA). Se trata de la tableta Barinas Chocolate Oscuro al 67%, elaborado por la marca Cakawa

chocolate con queso de cabra madurado

Un chocolate con queso de cabra madurado es la novedad en cacao venezolano

El catador Gabriel Balbás propone esta combinación de queso madurado, nueces y cacao Sur del Lago al 63%. El resultado es un sabor rompedor, donde el fuerte sabor salado del queso se funde en el dulce. Es un chocolate evolutivo, que se transforma al pasar las semanas

cakawa

Cakawa: Laboratorio de lujo para el cacao venezolano

Con un laboratorio de alta tecnología, la marca Cakawa elabora tabletas y bombones con cepas de varias zonas de Venezuela, respetando todas sus cualidades sensoriales. Lo particular del laboratorio de Cakawa, que abrió sus puertas al público hace un par de semanas, es que utiliza maquinaria italiana de última tecnología, diseñada especialmente para mantener intactas las cualidades de los granos. Y también que tiene al frente a tres mujeres de formación académica, que dan carácter investigativo al procesamiento del cacao.

Dacao

Dacao: Un cacao con sabor a Cuyagua

La nueva marca de chocolate artesanal Dacao, elabora barras tree to bar con cacao de las costas aragüeñas Cata, Ocumare y Cuyagua. Pronto sumarán cepas zulianas del Sur del Lago. El cacao lo tuestan, refinan y funden en su laboratorio de Caracas

flaquito

St. Moritz cumple 30 años endulzando a Venezuela

Todos los productos St. Moritz son elaborados con cacao 100% venezolano de alta calidad. Desde bombones hasta chucherías como Flaquito, Chocotina y Tronkolate, esta empresa ha creado arraigo entre los venezolanos.

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